功能效用
烫水蛭是水蛭捕捉洗净后用沸水烫死的加工品。其中主材料水蛭，俗名蚂蟥（蚂蝗），在内陆淡水水域内生长繁殖，可刺入人畜皮肤吸血，并释放麻醉剂，因此不易被宿主察觉。中药烫水蛭为水蛭科动物蚂蟥、水蛭及柳叶蚂蟥的干燥体，炮制后的烫水蛭入药，味咸、苦，性平，有毒，具有破血逐瘀、治疗跌打损伤、抗血栓等功效。
1.破血逐瘀
烫水蛭咸苦入血，破血逐瘀力强，主要用于血滞经闭、癥瘕积聚等证。
2.治疗跌打损伤
烫水蛭具有破血逐瘀之功，常用于跌打损伤、瘀血内阻、心腹疼痛、大便不通。
3.抗血栓
烫水蛭含有水蛭素，有抗血小板聚集和溶解凝血酶所致的血栓的作用。水蛭素是甲醇提取物，在体外和体内均有活化纤溶系统的作用。
营养价值
烫水蛭含有丰富的营养成分，其中主要是蛋白质，并含有17种氨基酸，以谷氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸、赖氨酸和缬氨酸含量较高。其中人体必需氨基酸7种，占总氨基酸含量的39%以上，氨基酸总含量约占水蛭的49%以上。烫水蛭还含肝素、抗凝血酶以及人体必需的常量元素钠、钾、钙、镁等。除了常量元素外，还含有铁、锰、锌、硅、铝等共28种微量元素。