功能效用
石斛叶是我国珍贵的中药材之一，也是一种非常好的饮食养生药材。石斛叶在民间被称为“救命仙草”，而且石斛叶片中含有石斛多糖、生物碱等营养成分，具有增强体质、促进消化、护肝利胆的功效。
1.增强体质
石斛叶具有滋阴养血的作用，其中含有丰富的多糖类物质，能补肾填精、养胃阴、益气力。石斛叶还能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧的作用。
2.促进消化
石斛叶能益胃生津，是治疗胃脘痛、上腹胀痛的常用药物。石斛叶对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等疾病。同时，口服石斛叶煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
3.护肝利胆
石斛叶有较好的利胆作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
营养价值
石斛叶中含有石斛多糖、生物碱等营养成分，只不过含量相对于茎部较少，具有润肺生津、养生保健等功效，对于高血压、高血脂、高血糖、心脑血管疾病都有辅助治疗作用。
石斛叶可以通过现代炒茶工艺精制而成，是纯天然绿色食品。