（《海药本草》）
喝椰子水有什么好处
种子：补脾益肾，催乳。瓤：益气健脾，杀虫，消疳。浆：生津，利尿，止血。壳：祛风，止痛，利湿，止痒。种子：主治脾虚水肿，腰膝酸软，产妇乳汁减少。瓤：主治疳积，姜片虫病。浆：主治口干烦渴，水肿，吐血。壳：主治杨梅疮，筋骨痛，心胃疼痛。
【异名】越头王、耶栗、胥耶等。
【性味归经】种子：微甘，平。瓤：甘，平。浆：甘，凉。
【用法用量】种子：煎汤，6～15克；瓤：食肉或压滤取汁，75～100克；浆：75～100克。
【药用方法】治杨梅疮，筋骨痛：椰子壳烧存性，临时炒热，以滚酒泡服6～9克，暖覆取汗。（《本草纲目》）
【营养成分】椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等，椰子含油35%～45%，油中含游离脂肪酸、洋油酸、棕榈酸、羊脂酸、羊蜡酸、油酸、月桂酸等；含有醇类、糖类、蛋白质、维生素、生育酚等。
【食疗方法】
①椰子生地汁
[原料]椰子汁50毫升，鲜生地黄汁50毫升。
[制法]上述液体再加开水500毫升，当茶频服。此汁生津止渴，滋阴养肝。适用于慢性肝炎患者。
②椰子糯米蒸鸡饭
[原料]椰子肉、糯米、鸡肉各适量。
[制法]将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。当饭吃，每日1次。此饭补脾益心摄精。适用于早泄、阳痿、四肢乏力、食欲不振患者。