功能效用
红曲米酒是一种以糯米、红曲米、酒曲、凉开水为主要材料的饮品，红曲米酒不仅口感醇厚，而且还对人体有好处，具有保健、活血祛寒、降脂降压的功效。
1.保健
红曲米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤，具有良好的保健功效。
2.活血祛寒
红曲米酒具有活血通经、散寒消积、杀虫之功效，经常饮用红曲酒可以增强身体的抵抗能力，对于亚健康人群，以及经常腰酸背痛、患有风湿性关节炎的人，红曲米酒能够帮助驱寒祛湿，对人体有很大益处。
3.降脂降压
由于红曲酒中含有了能够抑制人体胆固醇形成的一种活性酶的营养物质，所以经常饮用红曲酒能够有效的降低血脂，而一旦人体的血脂下降后，血压也会降低，所以对于高血脂、高血压的患者，很适合饮用红曲米酒。
营养价值
红曲米酒中含有丰富的营养成分，其中的主要功能成分有红曲色素、麦角甾醇、酶类活性物质和γ-氨基丁酸等化合物。另含有蛋白质、碳水化合物、醋酸、多种维生素、微量元素以及矿物质等。红曲米酒中所含有的维生素A、B族维生素和磷元素，可以用来治疗夜盲症和脚气病。红曲米酒中所含有的红曲米霉素K可以防止人体生成胆固醇，所以具有降血脂的功效。除此之外，红曲米酒与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。