功能效用
荠菜根即荠菜的根部。荠菜是一种十字花科的植物，它的根质地紧密，含水量少，纤维多，有强烈的芥辣味，并稍带苦味，具有利尿消肿、明目、润肠通便、止血的功效。
1.利尿消肿
荠菜根中含有麦角碱类似成分，能使膀胱平滑肌收缩，常荠菜根熬水治疗热性传染病引起的尿潴留，有较好的利尿消肿的功效。
2.明目
荠菜根中含有大量的胡萝卜素，可以合成维生素A，能促进视紫红质的合成，对眼睛的感光有促进作用，尤其可使暗适应能力增强，还可预防夜盲症。
3.润肠通便
荠菜根中含有大量的植物纤维，可促进胃肠蠕动，对于便秘的人群来说，能起到促进排便的作用。
4.止血
荠菜根具有止血的功效，是一种常用的止血药物，对吐血、咳血、尿血、便血、外伤出血等多种出血病症都有较好的止血作用。
营养价值
荠菜根中含有胆碱、云香苷、黄酮素等化学成分，其中含有的硫代葡萄糖甙物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。
荠菜根中还含有大量的乙酰胆碱，对促进大脑皮层的兴奋有一定作用，还可以降低血液中胆固醇和甘油三脂的含量。除此之外，荠菜根中还有荠菜酸的成分，对血小板的凝血有促进作用。