蒿子秆的功效与作用、营养价值
（《千金要方》）
和脾胃，利二便，消痰饮，降压。主治脾胃不和，二便不通，咳嗽痰多，烦热不安。
【异名】蒿子秆，革命草，飞草菜，野青菜，野木耳菜，安南菜。
【性味归经】辛、甘，平。入肝、脾、胃经。
【用法用量】内服：煎汤，鲜品60～90克。
【药用方法】
1.治咳嗽痰浓：野苘蒿100克，水煎去渣，加冰糖适量，溶化后饮服。（《食疗与治卜）
2.高血压、头昏脑涨：鲜苘蒿200克，切碎，捣烂取汁，每次10毫升，温开水冲服，每日2次。（《食疗与治卜）
【营养成分】野茼蒿每100克可食部分含蛋白质4.5克，粗纤维2.9克，胡萝卜素5.1毫克，维生素B0.33毫克，烟酸1.2毫克，维生素C10.0毫克。
【药理作用】清除自由基活性和保肝作用。
【使用注意】《得配本草》：“泄泻者禁用。”
【食疗方法】
①凉拌野茼蒿
[原料]野苘蒿嫩茎叶400克，精盐、味精、麻油各适量。
[制法]将野苘蒿去杂洗净，入沸水锅内焯透，捞出洗净，挤干水分，切碎，放入盆内撒上精盐、麻油、味精拌匀即成。此菜鲜嫩爽口，健脾、消肿、行气。适用于感冒发热、痢疾、肠炎、尿路感染、营养不良性水肿等症患者的食疗。
②野茼蒿炒肉丝
[原料]野茼蒿嫩茎叶250克，猪肉100克，葱、姜、料酒、食油、精盐、味精、清汤各适量。
[制法]将野苘蒿嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出挤干水，切段；猪肉切成丝上浆；将料酒、精盐、姜末、味精兑成汁。炒锅上火加油烧热，投入猪肉丝和葱、姜末，烹入兑汁，炒至入味，加野茼蒿炒匀，出锅装盘即成。此菜鲜香味爽。健脾滋阴、消肿解毒，对体虚、营养不良性水肿、阴虚咳嗽、感冒发热、尿路感染等病症有良好食疗作用。