功能效用
白术粉是利用白术加工而成的粉末状物体，是白术比较常见的形态。白术别称山蓟、山芥、天蓟、冬白术等，为菊科植物白术的干燥根茎。其味苦、甘、温，归脾、胃经。白术粉性质温和，味道微苦，具有美容养颜、健脾、利尿消肿等功效。
1.美容养颜
白术粉具有抑制黑色素的作用，可以预防色素在皮肤表面沉积，从而达到祛斑美白、美容养颜的功效。
2.健脾
白术粉具有燥湿实脾、缓脾生津的作用，对脾胃具有很好的保健作用。而且白术粉可以促进肠胃蠕动，使身体内多余的废物及时排出，从而达到治疗便秘的作用。
3.利尿消肿
白术粉具有祛除湿气、利尿作用，临床可用于治疗肾性水肿、营养不良性水肿等各种症状，有利于帮助人体及时排尿，将毒素排出体外。
营养价值
白术粉营养成分复杂，含有苍术醇、苍术酮等较为复杂的挥发油成分，另含多糖、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维等营养成分及多种矿物质元素。且白术粉含有较多氨基酸，其中含有必须氨基酸7种，较多的是精氨酸，尽管精氨酸不是人体必需的一种氨基酸，但却是构成磷酸蛋白及细胞质的重要成分。