功能效用
桂圆是市场上特别受欢迎的一种养生食材，其味道甘甜，营养丰富，能用来煮粥、煲汤，还可以直接泡水喝。用桂圆泡水喝能让人体尽快吸收桂圆肉中含有的丰富营养，而且具有益气补血、调理脾胃、镇静安神、美容养颜等功效。
1.益气补血
桂圆水中含有大量的葡萄糖、蛋白质等等，同时铁元素的含量也非常丰富，所以在服用桂圆水之后能很好的提高身体的热量，补充身体所需要的营养物质，并且还能够促进体内的血红蛋白再生，具有一定的补血作用。
2.调理脾胃
桂圆水能调理脾胃，它能提高人体脾胃消化功能，对经常出现的腹部胀痛、大便稀溏以及食欲不振、消化不良等症都有明显调理作用。
3.镇静安神
镇静安神、调节情绪也是桂圆水的重要功效，因为它含有的微量元素钾、磷以及锌等物质，都能直接作用于中枢神经，而且能加快身体内血红蛋白合成，它对因贫血和神经功能减退造成的心悸、心慌、失眠以及焦虑烦躁等症都有调理作用。
4.美容养颜
桂圆肉中含有丰富果糖、多种维生素与氨基酸，用它泡水喝，能尽快把这些营养吸收和利用，可以滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性，并能让皮肤保持红润健康的状态。
营养价值
桂圆水含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质，这些营养素对人体都是十分必需的，特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。日常服用桂圆水之后能很好的提高身体的热量，补充身体所需要的营养物质。