白苣，中药材。为菊科莴苣属植物生菜Lactuca sativa L.var.romana hort.的茎、叶。具有清热解毒，止渴的功效。主治热毒疮肿，口渴。
别名
石苣、千层剥
性味归经
苦、甘，寒；归胃经。
化学成分
地上部分中含有三萜类：（24S）-24甲基-3β-乙酸酯-20，25-二烯-达玛烷，白桦酯醇，白桦酯醛；还含2-3癸酮；香豆素类：细辛素，欧前胡内酯，羽扇豆醇；黄酮类：橙皮苷。
形态特征
一年生或二年生草本，高30-100cm。茎粗，厚肉质。基生叶丛生，向上渐小，长圆状倒卵形，长10-30cm，全缘或卷曲皱波状；茎生叶互生，椭圆形或三角状卵形，基部心形，抱茎。头状花序有15个小花，多数在茎枝顶端排成伞房状圆锥花序；舌状花黄色。瘦果狭或长椭圆状倒卵形，灰色、肉红色或褐色，微压扁，每面有纵肋7.8条，上部有开展柔毛，喙细长，淡白色或褐红色，与果身等长或稍长，冠毛白色。花果期5-7月。
分布区域
全国各地均有栽培，亦有野生。
功能
本品具有清热解毒、止渴的功效。
主治
热毒疮肿，口渴。
医家论述
1.《千金方》：“益筋力。”
2.《食疗本草》：“补筋骨，利五脏，开胸膈壅气，通经脉，止脾气。令人齿白，聪明少睡。”
3.《日用本草》：“解热毒，消酒毒，止渴，利大小肠。”