田螺是生活中水中的,很容易吸食了很多污泥和沙子。田螺怎么洗最快最干净?田螺的做法有哪些?跟着小编一起来看看吧。
田螺的做法
香辣田螺
食材
主料:田螺1500g
辅料:油、盐、葱姜、蒜瓣10个、辣椒8个、老抽10ml、生抽30ml、白酒3ml、糯米酒30m、l糖15g、鸡精、蚝油15g
步骤
1.田螺(提前吐尽泥沙}洗净,剪去尾巴。
2.准备好调料。
3.炒锅倒油烧热(油要稍微多一些)。
4.爆香葱姜蒜和辣椒。
5.倒入田螺翻炒均匀
6.加少许白酒炒香。
7.加入米酒继续炒香。
8.加入老抽。
9.加入生抽。
10.加入糖翻炒均匀。
11.加入蚝油继续翻炒,这时可多翻炒片刻。
12.然后加入盐翻炒。
13.加入鸡精。
14.翻炒均匀关火。
田螺怎么洗最快最干净
田螺的清洗方法一
1、先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净,这一步很麻烦,要有耐心的。
2、上面只是把外表清洗了,要是清洗里面,就得反复的用清水搓洗,因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎,溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西,放一点点的食盐会好点,这样处理3天左右,看水清了,就吐的差不多了。
3、最后用工具(我用的是钳子)把螺尾斩掉,不但会清洗的更干净,还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。
最后,在炒之前,用滚水淖一下,把螺盖去掉,然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。
田螺的清洗方法二
1、同样是先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净。
2、把田螺的尾部去掉,可以让泥沙流出来。
3、在盆里滴几滴香油,这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来,而且能把他里面的小虫子给引诱出来,非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。
田螺的挑选技巧
1.首先,在挑选田螺的时候要注意,一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的,这些都是活的,这样味才好,因为一旦挑到臭的,吃的时候口一吸很臭,是不是倒胃口
2、按一下田螺盖如下按下去能弹起来就是活的田螺,如果弹不起来就是死田螺了。
以上两个田螺的清洗方法本人见意用第二种比较简单一些,而且很实用,当然第一种效果也是相当不错的,需要时间久一点,但是最为干净一些。