番茄中含有丰富的维生素C，能促进身体生长发育，延长机体寿命。但黄瓜中却有一种叫做维生素C分解酶的物质，会让你吸收的营养得到破坏，所以建议在食用番茄的前后半个小时不要吃黄瓜，以免效果大大降低。
空腹不宜食用番茄中含有一种叫做可溶性收敛剂的物质，当你空腹吃下后会与体内的胃酸发生反应，生成一种不易消化的块状物，其可能会堵塞肠胃的出口，造成胃痛、胃胀等不良反应。建议最好在吃其他食物后再吃番茄，或者和其他食物搭配着吃。
不宜烹饪太久我们用番茄做菜时，最好不要把番茄煮的太熟，因为番茄中有一种叫做番茄红素的营养物质，其具有预防癌症、延缓衰老、保护血管、对抗紫外线等多种功效，但当其经过高温加热后，极易被分解掉。
生番茄不要吃有些人喜欢吃没成熟的番茄，还是青色的时候就摘下切片做菜，但实际上未成熟的番茄不仅味道不够纯正，还会对身体造成不利的影响。因为其含有一种叫做龙葵碱的物质，吃下肚后会被胃酸水解，可能会引发中毒。