粮食发霉还可以吃吗
梅雨季节，尤其洪涝之后，粮食晒不干，余粮受捂等均可使粮食霉变。镰刀菌毒素中毒还有别名，如赤霉病麦中毒、霉玉米中毒、醉谷病，食物中毒性白细胞减少症等。另外，霉变粮食也有被黄曲霉及其毒素污染。
镰刀菌毒素耐高温，故做饭、蒸馒头、煮玉米糊时的100℃高温是无法破坏的，为此，霉变粮食千万不可食用。