假期伙食太好有什么坏处_美味综合征的症状
节日期间或欢庆之日，有些人在饭后0.5～1小时，可突然出现头晕、眼球突出、上肢麻木、下颌发抖、心慌气喘、心动过速等一系列症状。
鸡、鸭、鱼、肉等鲜味食品中含丰富的麸酸钠，它是味精主要成分。人体摄入过量的麸酸钠后，可在体内分解成谷酸或酪氨酸等，后者在肠道细菌作用下转成酪铵被吸收，随血液到脑，可干扰大脑正常代谢,出现上述症状。专家们称之为“美味综合征”。研究表明，一次摄入麸酸钠5克时，人可有轻度症状。一次摄入量超过30克时，则可出现重度症状。
因此，预防“美味综合征”的关键是不要暴饮暴食。对美味佳馔一次不宜吃得过多。另外，在烹调菜肴时，不加或少加味精，并要多吃富含纤维素、维生素的蔬果类，以促进胃肠蠕动，加快体内有害物质的排泄。