红小豆的功效与作用及禁忌
（《神农本草经》）
利水消肿退黄，清热解毒排脓。主治水肿，黄疸，脚气，淋证，小便不利，痄腮，乳痈，肠痈，痔疮便血，热毒疮肿，丹毒，风癣瘾疹，难产，产后乳汁不下。
【异名】小豆，赤豆，赤小豆，红豆，红小豆，猪肝赤，杜赤豆，朱赤豆。
【性味归经】甘、酸，微寒。入心、小肠经。
【用法用量】内服：煎汤，10～30克；或入丸、散。外用：适量，生研调敷；或煎汤外洗。
【药用方法】
1.治急黄身如金色：赤小豆10克，丁香3克，黍米10克，瓜蒂10克，熏陆香5克，青布10克（烧灰），麝香3克。上为细散，都研令匀。每次不计时候，以清粥饮调下5克；若用少许吹鼻中，当下黄水。（《太平圣惠方》）
2.治妇人吹奶（即吹乳、乳痈）：赤小豆30克。酒研烂，去渣温服，留渣敷患处。（《急救良方》）
3.治肠痈便毒，能食，脓已成，或先血后便之近血：赤小豆150克（浸令芽出，暴干），当归20克。上为散。浆水（以小麦、绿豆、红薯为原料，通过发酵制成）或白开水服5克，每日3次。（《金匮要略》）
4.治肠痔大便出血：小豆20克，苦酒（即醋）2500毫升。煮豆熟，出干，复纳清酒中，候酒尽止，末。酒服5克，每日3次。（《肘后备急方》）
5.治腮颊热肿：赤小豆末，和蜜涂之，一夜即消；或加芙蓉叶末尤妙。（《本草纲目》）
6.治痄腮及痈疽发背，疮疖：赤小豆为细末，以新汲水调敷疮上及四边赤肿处，干则再敷之。（《证治准绳》）
7.治妇人乳肿不得消：小豆、莽草各等分。为末，苦酒和敷之佳。（《梅师集验方》）
8.治风瘙瘾疹：赤小豆、荆芥穗各等分。为末，鸡子清调涂之。（《本草纲目》）
【营养成分】赤小豆每100克含水分9.0克，蛋白质21.7克，脂肪0.8克，糖类60.7克，热量337千卡，粗纤维4.6克，灰分3.2克，钙76毫克，磷388毫克，铁4.5毫克，维生素B10.43毫克，维生素B20.16毫克，烟酸2.1毫克。
【药理作用】
1.对胰蛋白酶有较强的不可逆竞争性抑制作用。
2.体外对人体精子有显著抑制作用。
【使用注意】本品渗利伤津，阴虚津伤者慎服。
【食疗方选】
①桑皮豆
[原料]赤小豆60克，桑白皮10克。
[制法]上两味以水同煮至软烂，去桑白皮，只吃赤小豆，未已再服。此菜利水消肿。治水肿，小便不利。
②赤小豆茅根汤
[原料]白茅根一大把，小豆60克。
[制法]上两味共煮至都熟，去茅根食豆。水随小便下。此汤利水消肿，清热解毒。治卒大腹水病。
③赤豆鲤鱼[原料]鲜鲤鱼1条（约1000克），赤小豆100克，陈皮6克，花椒6克，草果6克。
[制法]先将鱼去鳞、鳃、肠肚内脏洗净，次将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净后塞入鱼腹中，另将适量葱、姜、胡椒、精盐、香油入鱼腹内，缝合，再将鱼上笼蒸熟，取出药食鱼。此菜健脾化湿，利水消胀。治水肿，小便不利，以及脾虚食少，消化不良等。