主要食材：菜瓜1根。
其他食材：鸡蛋2个、平菇100克、榨菜1包、食盐3克、植物油20克。
做法步骤1.准备菜瓜一根，对半切开，去掉内瓤和外皮。
2.再清洗干净，将菜瓜切成薄片。
3.然后加入2克盐搅拌均匀，放一会儿至出水，将水沥干。
4.下面准备开炒，锅中先放少量植物油，倒入打散的鸡蛋液，炒成蛋碎，清洗好的平菇摘成小段，也倒入鸡蛋液中。
5.炒至平菇出水后，再倒入榨菜，最后放入沥干水份的菜瓜。
6.加少许的盐(约1克)调味即可(盐量少放，因为前面已经有榨菜了)。
功效健脾开胃、补充蛋白质。
成果图