主要食材：鲍鱼菇400克。
其他食材：橄榄油适量、盐适量、鸡胸脯肉适量、姜适量、葱适量、香菜适量。
1.鲍鱼菇洗摘干净，姜、葱、香菜等切好备用。
2.烧热锅倒入适量橄榄油，放入葱白与姜爆香。
3.倒入腌好的鸡肉片翻炒片刻。
4.将鲍鱼菇倒入大火翻炒。
5.这种鲍鱼菇特别容易出水，所以一定要大火。
6.调入适量盐、胡椒粉、再将九层塔、香菜、葱叶等倒入。
7.翻炒均匀，勾生粉芡熄火。
健脑、增强记忆力。