切肉切到手不一定就会产生感染，感染可以在外伤的基础上发生，但不代表切破皮肉就是感染，只能叫外伤。只有外伤后微生物（主要是细菌）在局部大量繁殖，才会形成感染。
切猪肉切到手会得病吗
切猪肉不及时处理是有可能患病的，猪肉中有很多细菌，如果不及时处理，这些细菌会进入到伤口中，造成炎症，甚至还有可能引起破伤风。
切肉切到手怎么处理
1，清洁：菜刀切到手后要马上对伤口进行清洁，家里有医药箱的就马上用碘酒和双氧水进行患处擦洗。隔绝细菌。没有医药箱就用流水进行患处清洗。
2，包扎：在清洁之后可以无菌纱布进行包扎，擦破皮等轻微的症状可以不用包扎，会更加利于伤口的愈合。
3，就医：如果是大伤口，出血量比较大建议在完成清洁和包扎后尽快送往相关医院进行专业的缝合处理。
小贴士
一方面，猪肉中有众多细菌，切肉切到手后需要马上进行伤口处理，不要不放在心上，任其发展。另一方面，进行伤口处理后就不要太过担心了，心理紧张对伤口愈合是没有好处的。