有些人群对牛奶，鸡蛋中的部分蛋白质成分过敏，食用牛奶后容易出现呕吐，腹泻，呼吸困难或者皮肤过敏现象，严重情况下甚至出现休克，这类人群最好慎喝酸奶；还有的婴儿牛奶过敏后有贫血症状出现，主要是由于喝牛奶之后引起不明显肠道出血现象所致，因此也不适合喝酸奶。
糖尿病人群
酸奶在加工制作的时候回加入蔗糖作为发酵促进剂，有的时候还会用各种味道的糖浆来进行调味，因此糖尿病人要特别注意，加工的酸奶不宜饮用，糖尿病人想喝酸奶最好是选择用代糖品制作的无糖酸奶，并且也要适量饮用。
1岁以下的宝宝
未满一岁的婴儿肠胃系统发育尚未完善，胃黏膜屏障还不健全，胃蛋白酶胃酸活性过低，喝酸奶不宜消化，最好不要食用。
腹泻人群以及有其他肠道疾病人群
这部分人群生病前对奶制品消化吸收良好，一旦肠道受到损伤，体内绝大部分乳糖酶丢失，导致乳糖不耐受的情况出现，容易加重腹泻症状，酸奶虽然经过了乳酸菌发酵，但是还会有一部分乳糖成分残留，因此同样不宜食用。
肠胃动过手术人群
肠胃动过手术的人群失去了加工食糜能力，这种时候进食流质或者半流质的食物，食物快速进入小肠，容易引起空肠膨胀。导致病人出现呕吐，腹泻，痉挛，头晕的反应，导致身体极度虚弱，对健康无益。
酸奶饮用量多少才合适
有的人特别喜爱喝酸奶，常常无节制的大量饮用，这样有可能造成体重增加，虽然说喝酸奶有减肥功效，但是酸奶本身还是含有一定的热量，饭后喝大量酸奶，体内摄入热量太多，更加容易引起肥胖症状。因此，除了婴儿之外，健康人群每天摄入的酸奶量应该控制在125到250毫升为最佳，喝酸奶最好在饭后半小时到一个小时饮用，这样才能有效调节肠道菌群平衡，保证身体健康。