党参和人参的功效近似，只是药力更为缓和些，更善于补脾肺之气。对于治疗脾气不足所引起得消化不良，体虚、倦怠、食少便溏以及肺气肺气亏虚所引起的久咳不止、气短心悸、声低懒言、自汗盗汗等症状有较好的治疗效果。党参常与黄芪、白术、山药等搭配食用，用于治疗各种气虚不足所引起的病症，如倦怠乏力，气虚喘促、食欲不振、久泻脱肛等症状。
养血补血
党参不仅有补气的作用，也有一定的养血补血的功效。党参能使红细胞及血红蛋白增加数量，促使白细胞数量回升，从而改善缺铁性及营养不良性贫血，对于肝肾面色苍白、全身乏力、精神萎靡不振、心悸、头晕目眩等症状有很好的补益效果。
生津止渴
党参还具有一定的生津止渴的作用，尤其适用于教师、声乐演员以及说话较多的人群，可以改善因过多说话而耗伤气津所导致的气短、口渴、咽干、。烦渴等症状。
增强免疫力
党参能增强单核吞噬细胞的吞噬功能，提高机体抗病能力，此外，党参能够促进人体内血液循环，同时还有造血再生，促进红细胞生长的作用。从而有效帮助人们增强身体免疫力，提高身体素质。
有益血管健康
党参中含有降血脂，血压，消血堵的物质，从而对冠心病以及心血管疾病患者都有一定的改善预防作用。人们在平时服用能远离“三高”的危害。
安神益智
据科学研究表明，服用党参后的小白鼠学习记忆能力有明显的提高。所以人们服用之后，可以帮助提高学习能力，并且有安神静气，改善睡眠质量的作用。
党参的食用方法
党参以内服居多，可煎煮成药汤服用，每次9~30克。为大家推荐以下两个党参养生食疗方：
参芪精
材料：党参、黄芪各250克、白糖500克。
做法：将党参、黄芪用冷水浸透，加清水适量，煮30分钟取汁一次，共取3次；将3次药液合并，小火熬至药汁呈粘稠状，停火，加白糖吸干药汁，混合均匀，晒干，压碎，装瓶备用。
用法：每日2次，每次10克，用温开水冲饮。
功效：本品可补脾益气，适用于中老年人气虚型心悸气短、食少便溏、脏器下垂、水肿、气喘、头晕、头痛、眼花等。
参枣米饭
材料：党参10克、红枣20个，糯米250克，白糖50克；
做法：党参、红枣放在锅内，加适量水泡发后，煎煮半个小时，捞去党参，红枣、汤备用；糯米淘净，加适量水放在大碗中蒸熟后扣在盘中，把红枣摆在上面，再把汤液加白糖煎成粘稠汁，浇在红枣饭上即可。
功效：本品可补气养胃，适合体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿者食用。
党参的食用禁忌
1.中满邪实者忌用。
2.有湿热证、热性病症者不宜单独服用党参。
3.有食积气滞表现者也不宜服用党参。
4.党参不可与藜芦同用。
5.长期食用党参，容易导致心率不足，失眠，烦躁，眩晕等情况。
6.服用党参时间过长，容易导致身体出现燥热旺盛，导致便秘，口舌生疮的现象出现。