减脂的过程实际上就是就少摄入，增加消耗，制造热量缺口。既然这样减脂不就是节食就可以了吗？节食的确会使你的体重下降，因为当你没有热量摄入的时候，身体想要维持你的生命就不得不开始分解储备能量以供能，另一方面降低你的消耗，最直接的方法就是分解肌肉以降低基础代谢。这种情况下你的身体开始慢慢的被分解消耗，体重便会下降。由于基础代谢严重受损，并且降到了一个低值，当你恢复正常饮食，甚至每天只摄入1000大卡时，都会再度肥胖起来。如果你再次选择节食，你便陷入了一个“越减越肥”的恶性循环。不变的是你的脂肪，受罪的是你的肌肉和基础代谢。
节食会造成营养缺失有的人瘦身就是节食，有的一顿吃个苹果就可以了。对于这种情形，营养肯定是跟不上的。对于一个人的身体，各种营养元素都是必须的，长期缺乏蛋白质会对你的肌肉造成损害;长期断油会使人体激素分泌受阻，女性甚至会停经;长期没有碳水化合物则会使人反应迟钝，易怒，甚至对大脑造成不可逆的损伤。食物太少，营养元素必然单一，肯定会造成营养缺失，所以这种做法不可取。
营养元素该如何安排那么在锻炼瘦身期间，营养物质该如何搭配呢？建议大家采用442的比例去安排，即每日热量的40%来自碳水化合物，40%来自蛋白质，20%来自脂肪。而每克碳水化合物、蛋白质、脂肪则分别可提供4kcal、4kcal、9kcal热量。
尽量吃天然食物对于碳水化合物，蛋白质，脂肪这些营养元素的摄入，在条件允许的情况下，尽可能吃天然食物，不要精加工食品。燕麦、糙米、土豆、红薯等粗粮是不错的碳水化合物来源，可以与我们常吃的大米搭配食用。蛋类、瘦牛肉、鸡胸肉、鱼肉以及海鲜等应是你主要的蛋白质来源，对于肉类的处理应当尽量去除可见脂肪，减脂期也尽量避免蛋黄的摄入，控制在一天一个以内即可。坚果、鱼油、天然花生酱、橄榄油、葡萄籽油、椰子油等可以为你提供优质的有益脂肪。同时，还应尽量多吃蔬菜以补充纤维素和维生素，西兰花、菠菜、卷心菜、芹菜、西红柿、胡萝卜、菌类都是饭桌上的常客，芦笋作为近些年备受推崇的健康食物对于国内的人群来说由于价格较高以及不太常见使很多人无法触及，所以对于有条件的来说芦笋也是不错的选择。