肺结核可以适量吃胡萝卜。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，具有降血压、助消化、止咳化痰、补血等功效。胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素都非常高，肺结核患者可以适量食用。
食用方法
胡萝卜可以直接食用，也可以做成凉拌菜；胡萝卜可以油炸，做成炸胡萝卜丸子；胡萝卜可以蒸，做成粉蒸萝卜丝；胡萝卜还可以炒食，单独炒或搭配其他食材一同炒食。吃胡萝卜时不宜吃醋，不宜饮酒，不宜和桔子、柿子同时食用。
饮食建议
肺结核是由结核杆菌引起的呼吸道感染性疾病，可通过咳嗽和打喷嚏传染，属于慢性损耗性疾病。患者经常有低热、盗汗，甚至咯血，身体日趋消瘦，消耗热能较多，饮食需符合高热量、高蛋白质的要求，具体饮食原则如下：
1、摄入优质蛋白，以补充因组织破坏而损失的蛋白质；
2、增加饮食中钙、磷、铁的含量，促进病灶愈合，同时可预防贫血；
3、补充多种维生素，可增强抵抗力，促进机体代谢；
4、避免过多摄入脂肪，以免增加肝脏负担。
结核病治疗应注意坚持用药，中途停药会产生耐药性。此外应注意休息，避免参加大强度体力活动，注意个人卫生，保持室内通风。