花菜炒酥糕最正宗的做法是怎样的 花菜炒酥糕最正宗的做法
2022-12-29
来源：星星旅游
1、食材：年糕250克，花菜适量，五花肉适量，才2棵，老抽少许，鸡精少许，白糖少许，盐少许，花生油少许。
2、年糕洗净切成薄片，不要太厚或太薄即可，这样既有韧劲又有入味。
3、花菜切成小块，然后用清水清洗干净备用。
4、猪肉洗净切成薄片备用，稍微切薄一点比较好吃。
5、葱清洗干净切成小长段备用。
6、锅清洗干净，将锅中的水烧干，然后向锅中倒入花生油烧热，猪肉放入锅中干煸至微焦，把花菜倒入锅中大火翻炒至断生。
7、倒入年糕翻炒均匀，撒上少许清水翻炒年糕至软。
8、倒入老抽翻炒上色均匀，再放鸡精，白糖，盐调味，搅拌均匀。
9、撒上葱段翻炒均匀即可关火出锅，花菜炒年糕就做好了。