米升子为啥要打孔

米升子打孔的原因是方便各部件连接。木匠制作米升子讲究榫卯结构，要靠凿孔、打眼，部件才能连接起来。米升子（俗语为米升），是一种无须用秤来称米的传承计量工具。是古代官仓、粮栈、米行及地主家里必备的用具。米升或方、或圆、或高、或矮，有木制、竹制、皮质的。米升是中国农耕文化中的一个符号，背后承载着中国农业社会的发展变迁，记录着千家万户对美好生活的向往。米升是集历史、地理、政治、民风、民俗之大成者，是跨多学科多领域的文化创意基因宝库。

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大姜1米小拱棚打眼两边打眼好还是顶部打眼

顶部打眼。大姜1米小拱棚打孔时必须先打顶孔，因为热气上升，都会集中在棚膜顶部，只有温度逐渐上升，热热充满整个棚内，才会造成烤苗。大姜是集调味品、食品加工原料、药用为一体的多用途蔬菜，是昌邑市的主要经济作物。

母亲的米升子

        母亲的衣柜里，有一个深褐色、口径约5厘米的竹筒子，筒身刻着简单的竖条纹，刻缝里还残留着油亮的白色粉末。

        这个看上去有些年头的竹筒子，就是我儿时家里用来量米的升子。

        每每回乡下看望母亲，偶尔瞥见母亲当宝贝样收着的米升子，我的思绪会自然而然地回到上世纪七八十年代。

        那是个物资十分匮乏的年代，生产粮食的农民却常常缺粮少米；像我家那样人口多、劳力少，加之作为主劳力的父亲双目失明，日子更是过得紧巴巴的。

        在我10岁前，农村还是大集体年代。记忆中，我们一家5口，每月最多只能分到60公斤稻谷，仅能吃得半饱不饱，还经常断粮。有一次，我和队里的一个小伙伴在上学途中经过队里的一片红薯地时，每人挖了一个小红薯捅在裤兜里……到次月分粮时，我家被队里扣了15公斤谷。那一月，一家人多挨了好多天的饿；栏里的猪少吃了糠，嚎得更凶。平时脾气不好、对我凶巴巴的父亲，那次除了叹气，居然没有骂我；母亲也没有从竹扫把里抽出竹条。

        印象中，我家这个米升子，似乎不是用来量米做饭的，更多是用来借米、还米的。经常看到母亲会在上午将一个小木脸盆挽在左腋下，右手拿着米升子，走出家门——家里五张嘴等着母亲借回米来下锅。

        很多时候，母亲会挽着空脸盆回到家里，眼睛红红地憔悴着。那时，有余粮剩米的人家不多；即使稍有余米的，也会因你之前借的米还没还而婉拒。

        少得可怜的自留地里的红薯叶、白菜叶，常被母亲这个“无米巧妇”摘回家，在烧红的铁锅里燎熟后供我们充饥。秋后的红薯地里很少有粗过拇指的红薯——叶子都长不赢人嘴，哪来的时间和营养长红薯？！

        最让母亲尴尬和伤心的是，有一次她的哥哥、我的大舅天煞黑后来到家里,母亲出去半个多小时后空着手回来，烧水泡了一瓦罐茶给舅舅喝。舅舅知道了我家的窘境。过了两天，大表哥背着10多公斤米，翻山越岭送到我家里交给我母亲，喝了一口水就走了。看着远去的侄儿，着白花花的大米，母亲的眼睛红了，流下了悲喜交加的泪水。

        我10岁那年，农村分田到户，家里分到了三亩多水田。早、晚两季稻收上来，除去上缴征粮，余下的粮食还无法达到按需煮饭的程度。常常不经意间撞见母亲取米做饭时，会将刚好装满0.5公斤米的米升子斜个80度的角。母亲笑着对我说：“伢崽，有米的时候要记得无米时呵。”文化不高的母亲说话直白易懂。

       青黄不接的时节，母亲依然会不时挽着瓷脸盆、拿着米升子，去到队里条件好的人家，打空转身的次数倒是越来越少。

        上世纪80年代中期开始，母亲会在红薯上面放少量米，煨出香喷喷的红薯饭；饭熟后盛起酥软的红薯饭，将锅底剩下的红薯中夹着饭粒的锅巴铲起，擂成糊状后倒入米汤，那米汤饭常常比干饭还俏。

        随着杂交水稻的推广，粮食慢慢多了起来。偶有不能敞开肚皮吃的时候，母亲会劈开一个南瓜，和上米粉子做成南瓜粑粑，或将豆角煨在饭里，紫色豆角饭好香，豆子粉粉的……

        90年代初，我中专毕业后参加工作当上了，过上了衣食无忧的日子；妹妹和弟弟也相继离开父母去闯自己的天地，一家人渐渐天各一方。已不再缺粮少米，原本一家5口，慢慢变成了11口的大家庭。

        2004年，父亲因患胃癌去世。父亲的胃病应该离不开“饿”这个祸头。本世纪初取消农业税后，农村的粮食逐渐富余。不知何时起，家里的米升子换成了不锈钢的小盆子，人多多舀、人少少舀，全凭心意和需要。

        而今，乡下城里正经吃饭的人越来越少。早几年，弟弟将一亩多水田挖做了鱼池，自养的鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼煮出来的汤像牛奶一样稠，一碗鱼汤可以顶两碗饭。3年前，弟弟在老家开了一家土菜馆。如今已70岁的母亲伴着弟弟一家在乡下，每天帮着做些择菜、扫地的杂活，身体尚硬朗。每次回家，母亲都会给我准备土鸡蛋和地里的蔬菜。

        “金辉，得空回来一趟，带点红米到岳阳去吃。”就在我构思着这篇文章的时候，母亲给我打来了电话，“地里的辣椒、茄子已经吃了几餐了，回来尝尝鲜。”莫非母亲与我心有灵犀？我想，那是必须的。

        挂断母亲的电话，我的脑海中满是当年母亲挽着脸盆走出家门的身影。不觉间，泪水盈了眼眶……

        已“退休”经年的母亲的米升子，盛着我儿时多少辛酸困苦的记忆，如今回味起来，却分明有着无尽甜意。

请教：古代量具“升”和“斗”的做法

一升是有大小的,大的一升是1.5斤,小的是1斤,一斗也有大于小,大的一斗是一十五斤,小的一斗是一十斤.

圆坟培土的时候为什么要用斗和升

编辑：花花发布日期：2016-01-16

斗、升都是过去农村的一种木制度量粮食的器具。十升为一斗，十斗为一石。斗和升均为倒置的有下底无上底的四棱台形，侧面和底面是用厚约三分厚的薄木板做成，四条棱为梳子齿型的卯榫连接，斗面对沿装有一寸见方木把提手，木方上表面和斗边沿齐平，内外均用土漆油成板栗色。这器具的上、下底面边长，两底面间的高全国统一。一升大米为五斤，一斗大米为五十斤，粮食不同，比重不一样，同样一斗、一升不同粮食的重量是不相同的，但体积是一样。为什么当时也有杆秤，还要用斗和升这样的器具去度量粮食多少呢?我考虑用斗和升直观，不易被奸人的“大秤、小秤”所愚弄，收获多少粮食或交地租、公粮或借出多少粮食、还多少粮食用斗、升装满再用一长直木尺搭在边沿平刮过去，不像称秤还有平、旺、绵之分或不认识秤上斤两，耍秤杆，换秤砣，有缺失公平、公开之嫌疑。另外用杆秤需要两人抬称，一人捉秤杆才能完成。用斗和升，人多、人少皆可进行。

小时候我家有斗、有升（也叫印子），自留地收获的小麦、黄豆、苞谷等，收了多少，常用斗和升去量，常听父辈们说：“你家今年收了多少麦子?”答曰：“一石二。”或“六斗五升。”问：“今年种了多少黄豆?”答曰：“只种了四升黄豆种子。”

那时家里人多还常来客，时常缺粮。经常见母亲端上一个升子，到这家去借一次，那家去借一次，家里有了粮先把借的还上，哪怕过不了两天又没粮了，也要先把上次借的粮还了，这就叫“有借有还，再借不难”。有一次，母亲把一升米装好，用尺子在上面刮平，还往上多抓了两把，正准备出门还米，又来了客人，让我给还过去，还教我见了女主人怎么称呼，说哪些感谢话。我照母亲教的说了，也还了米，那家男主人在家，进了他家门先招呼了他，他阴沉着脸，理都没理我，母亲见我还了米，回来后一脸的不高兴，就问我：“怎么了?”我就拣了一句听大人说的话：“好像是借了他家米，还给他家的糠一样，黑着脸不高兴，招呼他答都不答应。”母亲也知道那家男主人不想让我家再去他家借粮了，还说道：“别那样说，我们揭不开锅时，人家能借给，这感激人家都来不及呀！小孩子家就别计较这么多了。”后来让我给另一家还一升面，我坚决不去，还是母亲去还的。现在想想，还粮我都怕人家给脸色，母亲去借粮时，要给人家说多少好话，遭多少白眼呀!

上世纪七十年代中期的一个春天，闹春荒，村里的储备粮动了一部分，借给缺粮人家，虽饭里搭了些其它

5斤米升子的制作尺寸是多少

上宽20CM，下宽15CM，高10CM。米升是称量粮食的量器，上宽20CM，下宽15CM，高10CM，可装约5斤米。是古代官仓、粮栈、米行及地主家里必备的用具，时期还普遍使用；榫头结构，外形是梯形，口大底小。

升子造法的尺寸

四斤大米的升子：

如何自测米青子质量？教你四个小妙招，简单便捷

你知道吗？ 健康 的成年男性每天可以产生数千万甚至上亿的米青子，米青子的质量如何直接关乎到女性的受孕成功率，所以男性在备孕期间，最重要的事就是想方设法来提高自己的小蝌蚪质量。

如何鉴别米青子质量？

1、看“量”

正常情况下，米青液的量应在2-7ml。若大于7ml或小于2毫升，都很容易导致男性不育。

2、闻“气味”

正常米青液有一种特有的腥臭味，类似于石楠花的气味，若缺乏这种腥臭味，可能说明前列腺分泌功能出现了异常。

3、辨“颜色”

正常米青液的颜色是乳白色或浅。如果发现颜色呈黄绿色，可能是生殖道或副性腺有炎症；如果颜色呈红色，则是人们常说的“血米青”，这往往是由于前列腺、精囊等血供丰富的器官发炎导致的，也有可能是生殖系统肿瘤发生引起的，要及时就医检查。

4、算“时间”

一般米青液在刚排出体外时会呈胶冻状，大约30分钟左右受到酶作用会转化成液体，如果30分钟以后还没液化，则考虑为米青液液化不良，对受孕会有一定影响。

如何科学提升米青子质量？

1、注意饮食习惯

建议大家注意营养均衡，少吃辛辣刺激、油腻的食物，可以多吃一些瘦肉、生蚝、猪肝、扇贝、坚果等食物，合理饮食可以帮助米青子质量得到提高。

2、养成 健康 的生活习惯

健康 的生活习惯对米青子质量也有一定影响，建议大家平时可以多做一些缓和有氧运动来提升米青子的活力，同时还要注意休息，不可熬夜，穿着宽松舒适的裤子，避免高温。

3、保持愉悦的心情

其实，心情的好坏对米青子质量也有直接影响，在备孕期间，大家应保持轻松、愉悦的心情，不要给自己太大的压力，可以多参加户外活动，有心事也要及时和家人朋友倾诉，千万不要让不良情绪影响米青子质量。

总之，备孕是个大工程，希望各位男士可以积极配合自己的妻子，这不仅是对自己的 健康 负责，同时也是为了我们后代的 健康 着想。此外，我还要嘱咐各位准爸爸一句，别忘了提前戒烟戒酒哦，这可是很重要的一件事！

近段时间正是玉米的上市季，除了售卖鲜食玉米，也为玉米深加工产业带来了大量的原料供应。在玉米深加工产品中，玉米粒罐头受到很多消费者喜爱。玉米粒罐头不仅可以开罐即食，还能进行多种烹饪搭配，例如制作三明治、沙拉等等。现如今，人们对于快捷烹饪的需求增强，玉米粒罐头的市场也在扩大中。

　玉米粒罐头在国内外都有很多追捧者，罐内经过调味的完整玉米粒可大大降低烹饪难度。并且由于罐头生产工艺，玉米粒罐头大多可以保存很久，适合长期储存。在国外，玉米粒罐头的生产历史已接近百年，然而我国目前生产历史较短。但伴随着原料种植技术的提升，以及加工技术装备的完善，国内玉米粒罐头产业正在快速发展中。

据悉，玉米粒罐头生产工艺包括去壳去须、脱粒、漂烫、装罐、密封、杀菌等。新鲜玉米进入生产线后，先用去皮机去除玉米苞叶，然后经过第二道滚轴将玉米须去除。去除完杂质后，利用脱粒机将玉米粒与玉米棒分离，玉米粒要经过筛选工序，利用筛选设备将不合格的玉米粒分离。随后，利用清洗、漂烫设备对玉米粒进行清洗、漂烫工序。预煮完成后，使用灌装设备将玉米粒、水、盐、糖等装入铁罐，并进行封罐、杀菌。

可以看出，在玉米粒罐头的自动化生产线上，所需的自动化设备并不少，包括去皮机、脱粒机、筛选机、清洗机、漂烫机、灌装机、封罐机、杀菌机等等。自动化设备的使用，让生产过程变得更加简单，同时生产速度也大大提高。并且，自动化设备让生产中的人工参与度降低，从而减少人工成本。

例如脱皮机，据悉，一台脱粒机每小时可对1.5吨玉米进行脱粒。不仅生产量大，脱粒也很均匀，不会对玉米粒造成很大损坏。再例如面对玉米粒这种颗粒状产品的灌装，多选用自动颗粒灌装机，设备适合不同规格的产品灌装，将从人工从灌装这一工序中解放出来，提高工作效率，实现玉米粒的流水线灌装。

而封罐机、杀菌机则是保障产品保质期的关键设备。目前市面上已经出现了全自动封罐机，据悉，全自动封罐机生产速度一般是50~200罐/分钟，生产速度非常快。设备具有先进的自动落盖功能，克服了手工加盖的弊端，提升了生产的自动化程度。全自动封罐机运行稳定，封口质量高，生产速度也可根据产量灵活调节。

罐头杀菌时，多采用高温杀菌锅。伴随着技术的发展，高温杀菌锅灭菌方法有多种，包括热水循环式灭菌、蒸汽式灭菌、淋水式灭菌、水汽混合式灭菌等等。为了实现杀菌目的，高温杀菌锅内杀菌温度普遍较高，能杀死内部微生物，大大延长罐头保质期。设备内部装有温度传感器，能够采集、记录锅内杀菌温度，方便操作人员及时对温度进行控制。

近几年，利用玉米粒做的餐食越来越受消费者欢迎，这让玉米粒罐头在餐饮行业和终端消费市场都受到欢迎。与此同时，脱粒机、灌装机、封罐机、杀菌锅等设备的发展，也让生产变得更加自动化，产品品质得到提升。

「美文」米升时光

“连年都要过端午，过完端午心打鼓，米缸米升冇米量，耙锅鼎锅冇饭煮。”端午节过后，挂在老母边的这句口头禅又随端午节的粽香味萦绕在我的脑门。

米升即米筒，是我老家人盛米量米的一种容器。多用生长年份较久点的老竹竿精制而成，分半斤装、一斤装、两斤装。平常，邻里之间要借用大米、黄豆、花生等小件之类的，就直接用米升量，不用找秤称，方便你我他。

米升有深浅，情意总缠绵。自我初谙世故起，米升于我就有着扯不脱的事儿。因母亲体弱多病，时常卧床不起，家里吃饭的嘴巴又多，每年基本上是寅吃卯粮，自然成了生产队的“老超支户”。

过完端午节，正是“五黄六月”时节。水田里的稻子刚胀肚抽穗，我家谷仓里的稻谷已所剩无几。看到谷仓实景，母亲常掰着指头刻时辰，计划着如何让谷仓里的谷子把全家人的日子拉长。

那时候，父亲为了多挣工分和补偿家用，常在外打工。我在家虽排行老二，但长速比老大快，且胆量也比哥哥强，所以，母亲生病后去叫村里的赤脚医生、去镇上的卫生院买药拿药、家里的一些重体力活等，自然我就成了“首选”。

我的父母在村里讲话如瓦檐下的流水，细声细气，人缘好，家里有什么难事、急事，我父亲不在家时，左邻右舍都会伸长手臂、张开手指来帮衬，这在我幼小的心灵里刻上了烙印。不过，在那段无法忘却的时光里，最让我感到窘态的事情就是借米。

端午节过后的一天，我中午放学回来，母亲要我淘米做饭，我拽着米升爬上二楼，打开陶瓷米缸，伸出手在米缸里刮了好多遍，掬进米升的米粒仍不到半筒。我爬下楼，把米升拿到母亲的病床前：“你看。”母亲眼鼓鼓地盯了我半天，最后还是那句老话：“去吧，你爸不在家，全家人总不能饿肚子，你去借点。”没等妈妈的话讲完，我一脸无奈地说：“妈妈，今天找谁家去借？村里能借的人家都借过了。”母亲听着，头磕在床沿上又是半天无语。

西垂的太阳从窗户上爬进来，似乎在倾听我们对话。半小时后，我很不情愿地揣着米升，拿着脸盆准备出门借米。而刚走出老屋大门，望着脚下锃亮的石板路，我的脚跟像房前屋后的懒鸡婆拖着一坨废物品，重重的。我仰头嘘了口气，心里发出一句：“老爸，你怎么还不回来呀？”随后，我勾着头，接连拐了几条街巷，不敢目视身边擦肩而过的村民，生怕见到那一双双熟悉的眼睛。走在进村口，我被一口熟悉的声音震醒了，忙耸起头：是大姨！看到我那精气神十足的大姨，她脸上堆满的笑靥就像挂在老屋飞檐角上的太阳。我高举起手中的米升，向背着竹花箩的大姨奔驰。我知道，大姨背上的花箩里，一定又是装着给我家送来的米。那一刻，我真的像见到了观音菩萨下凡，全身都充满了活力。

返回老屋，大姨一如往常，掏开箩筐口的猪草，提出一个藏在筐底的黑布袋，放在饭桌上，像打开乡下人的布钱包那样，一层一层地捏开揭开，让米粒裸露出来。我心急火燎，忙把米升伸给大姨，大姨微笑着说：“细仔，是不是几天没吃米饭啦。”我摁住瘦瘪的肚皮，鸡啄米似的点头。随即，大姨脸上淌出了晶莹的眼泪。那一刻，我觉得大姨米袋子里的大米，每一粒都裹着大姨的泪水。那一餐，我们全家吃了一顿没有红薯粉混杂蒸煮的白米饭……

日子在妈妈的声中浸泡，也在我们兄弟姊妹的期盼中溜走。时隔一个多月后，村口的稻田似被太阳公公驯服了，一顷顷、一丘丘的稻穗，都勾着羞涩的头，让饥肠辘辘的村里人收割回家，装填肚子，装填日子，装填生活。

收获新粮，全家欢喜。而老妈却惦记着账本上的数字，第一次碾米回来，便催着我拿米升，拽脸盆，挨家逐户地去偿还大米。

在我的老家，传承一种“借人一头牛，还你一匹马”的习俗。每次在我出门还米前，母亲就一再提醒我：“还米时，米升要盛满点，装多点，不能凹陷。”当时，我不甚理解，老在心里嘀咕：为什么要盛满点，装多点，有借有还就行了嘛。等我初谙世事，才明白其中之哲理。

按照母亲吩咐，我端着米盆，由近到远，逐户偿还。而每次偿还到村西口的雷大婶家时，我的米盆里已是所剩无几。雷大婶家在村里算富足人家，有位儿子在部队当兵，丈夫又会做木匠，每次赶圩都有收入。我每次来到她家还米，雷大婶都会接过我的米升，笑着跟我说：“小靓仔，你真乖，米升给我，我自己来量。”记得第一次时，我还在心里抱怨：是不是想多装一点，我家都这么穷了……等她按照我记账本上的数字，半升半升地量回给她家时，还着我的头说：“崽崽，你回去不要告诉你妈妈哦，大姨家有饭吃，你们家真的可怜，每次都难为你了。”听着雷大婶几句简短的话语，我幼小的心灵立马涌起一股愧疚。我错了！

时光如流催人老，半尺米升似海深。淌过知天命的年龄，我时常会想起老屋的米升，它不仅斗量着乡下人的日子，斗量出乡亲们的纯朴，也时常斗量着我一生的温馨记忆。

（作者：尹振亮《人民周刊》2021年第14期）

商用，煮玉米棒子需要多大的电饭锅？18升的能煮几个？

这要根据玉米棒子的大小来确定，如果玉米比较长，可以把玉米切开放入电饭煲或电饭锅里煮。