1、能够生津解暑，因为从中医食疗的角度上来讲柠檬水性味甘、酸、凉，对于暑热伤津所导致的中暑烦渴、食欲不振、脘腹疼痛、口渴、口干的人，如果适当食用柠檬水有很好的生发口中津液、解除暑热的作用。
2、能够预防和治疗雀斑、黄褐斑、老年斑的发生，因为柠檬水当中含有丰富的维生素C，而维生素C能够很好的调节皮肤内色素的代谢、促进胶原蛋白的生成，在预防和缓解雀斑、黄褐斑、老年斑方面的作用非常明显。