步骤1
准备食材：虾仁200克，芹菜200克，蒜3瓣，姜2克、食用油5克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，料酒2克，淀粉4克。
步骤2
虾仁加料酒。
步骤3
虾仁加淀粉。
步骤4
拌匀腌制15分钟。
步骤5
芹菜去筋，切片。
步骤6
蒜切末。
步骤7
姜切末。
步骤8
热锅倒油，油温5成热时，下虾仁。
步骤9
炒散，盛出。
步骤10
锅中留底油，下姜、蒜，炒香。
步骤11
倒入芹菜，炒匀。
步骤12
放入盐、生抽、胡椒粉、炒好的虾仁。
步骤13
翻炒均匀即可。
步骤14
装盘即可。