步骤1
准备食材：老鸭块500克，魔芋50克，老豆腐100克，沙参10克，黄芪5克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒，盐2克，料酒2克。
步骤2
鸭肉洗净备用。
步骤3
姜切片。
步骤4
黄芪、沙参、枸杞洗净，
步骤5
1根小葱切葱花。
步骤6
魔芋洗净切块。
步骤7
豆腐洗净切块。
步骤8
锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用。
步骤9
砂锅中放入鸭肉、生姜、沙参、黄芪2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟，加入盐、豆腐、魔芋、枸杞再炖煮30分钟。
步骤10
装盘后撒入葱花即可。