步骤1
准备食材：鹅200克、啤酒1罐、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、干辣椒5克、冰糖5克、姜1块、蒜3瓣、八角5克。
步骤2
鹅洗净剁块。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
干辣椒切段。
步骤6
锅中烧热水，水开放入鹅焯水2分钟，捞出备用。
步骤7
起锅倒油，油热加入蒜、姜炒香。
步骤8
接着加入鹅煸炒出香味，倒入老抽、生抽、八角、干辣椒，翻炒3分钟。
步骤9
接下来倒入啤酒、冰糖、盐，大火烧开，转小火烧30分钟。
步骤10
最后大火收汁即可。