菜花洗净，撕成小朵。大蒜切蒜片，大葱切葱花。将四川腊肠切成肉片。锅加热，冷油下切好的四川腊肠，放葱蒜爆香。再放菜花炒匀，加酱油翻炒。锅里加少量水，盖盖焖一下。最后淋上生抽，加盐和鸡粉炒匀即可。
四川腊肠怎么炒
主料:
四川腊肠70g，菜花400g
辅料：
葱3g,蒜2颗,油,盐少许，鸡粉1勺，酱油1勺，生抽
四川腊肠的做法：
1.将菜花清洗干净，然后撕成小朵备用；
2.大蒜两颗切成蒜片，大葱切成葱花；
3.将四川腊肠切成薄厚均匀的肉片；
4.锅加热，然后冷油下切好的四川腊肠，放入葱蒜爆香，炒出香味；
5.再放入菜花翻炒均匀，加酱油继续翻炒；
6.锅里加入少量的水，盖盖焖一下，让菜花断生；
7.最后淋上生抽，加盐和鸡粉翻炒均匀，出锅即可。
小贴士：
1、四川腊肠一般咸味会比较重，所以在炒的时候，如果口味清淡的小伙伴可以不加盐了。
2、四川腊肠可以加入各种食材一起炒，我这里加入的是菜花。
3、菜花不太容易熟，所以这里加水焖了一下，但是不可以加太多水。