步骤1
食材：豆干串400克，青椒100克，红椒100克，蒜2瓣，姜1克，小葱1根。调味料：香油3克，辣椒油4克，盐1克，鸡精2克，生抽3克，花椒粉2克，白糖1克，白芝麻3克。
步骤2
豆干串切小块，放入大碗中，倒入沸水，烫1分钟，捞出。
步骤3
青椒切细丝。
步骤4
红椒切细丝。
步骤5
蒜切末。
步骤6
姜切末。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
大碗中放入豆干、青椒、红椒、蒜、姜、盐、生抽、鸡精、花椒粉、白糖、香油、辣椒油、葱花，拌匀，装盘，撒白芝麻。