步骤1
准备食材：海参50克、鸡蛋2个、小葱5克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、清水2汤匙。
步骤2
将打散的鸡蛋，加入盐、清水搅拌均匀。
步骤3
除去鸡蛋表面上的泡沫，再过滤一遍倒入碗中。
步骤4
加入切好的一半海参，上锅蒸10分钟，开盖倒入剩下的海参。
步骤5
盖上盖子焖2分钟，淋入适量蒸鱼豉油。
步骤6
撒上葱花即可。