1、草鱼一条 ，处理干净。
2、切掉头尾，鱼背去大骨，片鱼片。
3、准备一点金针菇，一瓶豪吉藤椒油。
4、鱼片加淀粉和料酒抓匀。
5、锅里烧热油，放入鱼头鱼尾煎至两面焦黄。放入姜片。
6、放入一大碗水，烧出白色浓汤再放一勺盐。
7、捞出鱼头鱼尾，放入金针菇煮，煮熟后捞出金针菇。
8、往鱼汤里放入鱼片。
9、加一勺黄灯笼椒酱。鱼片煮开一分钟关火装盘。
10、码上青红椒，藤椒，浇一勺热油，淋两勺豪吉藤椒油。
11、这道藤椒鱼片就做好了。
12、鱼片滑嫩，麻辣鲜香。