1、用料：芋头1个、青椒1个、红椒1个、大蒜头3瓣、酱油，醋，鸡精适量、盐适量。
2、芋头刨皮切丝，切好配菜，辣椒，蒜备用。
3、放油，油温加热后，将切好的配菜下锅，炒香后倒入芋头丝不停的翻炒，注意不要加水。期间加入盐，酱油，醋，鸡精。大约三四分钟出锅。