1、早餐吃煎鸡蛋不是很好。鸡蛋在高温下破坏了鸡蛋的营养价值，食用油的热量非常高，长期食用很可能导致肥胖，因此早上吃煎鸡蛋不好。
2、鸡蛋中富含蛋白质、维生素和矿物质，可以说是一种营养全面平衡的食材。但是很多人在早上吃早餐的时候，喜欢将鸡蛋做成煎蛋的形式，但这样对于早餐来说，脂肪的比例就太高了，反而显得早餐不健康。哪怕是吃鸡蛋三明治，其中也会加入蛋黄酱等辅助调味料，因此，早餐如果要吃鸡蛋，最好选择水煮蛋，这样吃起来更健康。