1、食材：鸡蛋四个，白豆腐适量，韭菜适量，小米辣适量，豆瓣酱一勺，盐适量，米醋三勺，生抽三勺，白糖适量。
2、白豆腐切成小块。
3、碗中打入四个鸡蛋。
4、碗中加入一勺豆瓣酱。
5、加入三勺米醋。
6、加入三勺生抽。
7、加入少许白糖。
8、根据原料加入适量的水。
9、水中加入一勺盐。
10、下入豆腐煮一下。
11、锅热下入底油。
12、下入焯水的豆腐开始煎。
13、煎出水分下入鸡蛋。
14、下入调好的料汁。
15、最后撒入韭菜、小米辣即可。