1、猪肝300克、青红尖椒各半个、泡姜1个、大葱1根、淀粉适量 、料酒1勺糖、适量盐适量、生抽1勺、老抽半勺。
2、猪肝切片加入少许盐、料酒、淀粉腌制片刻。
3、泡姜、大葱、青尖椒、红尖椒切片。
4、用清水冲洗猪肝去血水。
5、热油放入泡姜和大葱煸香。
6、放入青红尖椒煸炒片刻。
7、放入猪肝炒至变色。
8、变色的过程中加入生抽、老抽，少许盐、糖，翻炒几分钟后即可。
9、盛盘上桌。