1、原料：千张、辣椒粉、白芝麻、大蒜、孜然粉、白糖、盐、食用油、小葱、香菜、黄瓜、蚝油、生抽、醋。
2、做法步骤：千张洗净，切丝。锅里加水，下入千张丝焯水。切好蒜末，葱花，香菜和黄瓜丝。
3、再来准备万能的凉拌汁，准备一个小碗，把蒜末，孜然粉，辣椒粉，白芝麻放入碗中。淋上热油。
4、倒入一勺生抽。一勺蚝油。一勺醋。半勺白糖和少许盐，搅拌均匀。
5、准备一个大碗，放入焯好水的千张，香菜，葱花和黄瓜丝。
6、再把调好的万能酱汁倒入千张里面。搅拌均匀即可。