1、莲藕食材：藕片500g，木耳30g，食用油20g，盐3g，辣油8g，老抽3g，生抽5g，香菜15g，蒜末7g，花生50g。
2、藕片木耳焯水，锅中水烧开加入少许的盐，适量的油，防止藕片变色，倒入藕片和木耳焯水30秒钟。
3、藕片过凉水备用，时间到了之后将藕片木耳捞出来过凉水，然后倒出控干水分放碗中备用。
4、放入作料调味装盘，在碗中放入蒜末和香菜，开始调味，加适量的盐、少许鸡精，两勺白糖、陈醋、生抽，再加入少许的辣油、少许的香油，放入花生米抓拌均匀即可装盘。