拉面的简单做法与步骤
2022-04-02
来源：星星旅游
1、食材：面粉500g，牛棒骨500g，牛肉100g，白萝卜等自己喜欢吃的配菜50g，鸡精，盐等调味料适量。
2、先和面。食用碱用三十度的温水化开，利于面团起筋。
3、揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。
4、将面团分成三团，抹上有，用保鲜膜盖住等三十分钟。
5、拉长面团后，扭成麻花状。
6、这一反的拉，拉十次。
7、准备牛棒骨和牛肉，熬汤。
8、下到凉水中，等水开，捞出浮沫。
9、用凉水冲洗肉后，加入调料，煮出牛肉汤。
10、将拉面拉细，放入牛肉汤中。
11、再将煮好的牛肉切片备用，等面熟捞出后，放入牛肉片，拉面就做成了。