人的能量是一切生命活动都需要的能量，这些能量主要来源于食物。碳水来自化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化可释放形文提社翻视始东能量。三者统缩服货械值斯济民称为“产能营养素”或“热源质”。
粮谷类和薯类食物碳水化合物较多，是膳食能力庆万汉你最经济的来源；油料作物富含脂肪；动物性食物一般比植物性食来自物含有更多的脂肪和蛋白质；但大豆和硬果类例外，它们含丰富的油脂和蛋白质；蔬菜和水果一般含量较少。