1、蜜糖本身水分含量很低，所以常温下蜜糖能长时间保持不变质。蜜糖可存放在冰箱冷藏箱内，也可存放在室外常温下，不会变质变味，蜜糖是永远不会放坏的。
2、假如是市面上的假冒伪劣产品，有些里面会出现大量的泡泡，并伴有酸、酒的味道，如果蜂蜜一旦发酵，就不能再喝了，饮用后会引起拉肚子。在夏季买完蜂蜜之后，建议一定要放冰箱冷藏，只有好处没有坏处。