1、温度。定植后一周内不通风，以保温为主，辣椒的生长适温为20℃-25℃；夜间温度不能低于10℃，气温上升，苗期揭膜通风换气时间在9-10点，下午15-16点后要关门盖膜。
2、湿度。大棚内空气湿度低于50%时，直接影响辣椒的光合作用和对矿物质营养的吸收；棚内空气湿度大于70%时会造成辣椒徒长，而且有利于各种病菌孢子的发芽和侵染，引起病害发生流行。因此，要进行通风换气，促进棚内高湿空气与外界低湿空气相交换。
3、水分。辣椒较耐旱不耐涝，要获得高产，必须加强水分管理，开花结果期如遇干旱，要适时灌溉，保持土壤湿润。