1、冷水煮带壳的鹅蛋，需要煮10分钟左右。
2、通常煮鹅蛋时要冷水入锅，这样煮出来的鹅蛋吃起来会更加鲜嫩。另外，煮鹅蛋时间不宜超过10分钟，因为煮的时间过长就会使得蛋清变老，吃起来口感会比较差。
3、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质。