1、催熟的西瓜，颜色看起来有点暗红，而且不均匀，在瓜籽的周围会有一小圈颜色比其它地方深一些。有的西瓜籽上会出白点。
2、购买西瓜的时候，用手轻轻拍打瓜，如果听到是哑声，多半是催熟的瓜。
3、催熟的西瓜，果肉中间会有黄白色的果肉，由于打了膨大剂，西瓜中间还会有空心现象。而自然成熟的西瓜，果肉颜色均衡，中间不会出现黄白色经络。
4、催熟的西瓜，一般在瓜蒂部位打催熟针，所以离瓜蒂越远，甜味越淡，而且催熟的西瓜甜味发酸，或者没什么甜味。
5、催熟的西瓜，可能由于农药喷洒、或者吸收不均，出现畸形瓜，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大等。