1、先干烧热新铁锅，撒几把食盐到锅里翻炒，尽量炒遍整个锅壁，直到盐变焦黄，然后把盐聚拢在锅底，加食用油和姜蓉慢火爆一下，然后加水烧开，水开后，再淋几遍锅壁，然后停火趁热刷洗一遍即可。
2、铁锅中加水煮沸。
3、加入少量茶叶继续大火煮3分钟。
把锅中茶水及茶叶渣子倒掉，用清水清洗。这时你已经闻不到铁锅中的铁腥味了。