1、南方韭菜其实在一年四季都可以进行种植，不过最佳时间还是在春季的3-5月之间，这时的气候时最适宜韭菜的生长的，一般都是以播种和分株移栽的方式进行种植。
2、南北方种植时间：南北方种植韭菜的时间是有差距的，一般北方在4-5月前后种植，而在南方则可以稍微提前一些。
3、大棚栽种时间：韭菜是可以大棚种植的，具体时间可以选择在春季的3-5月份进行，亩产量在1500-5000公斤左右。