1、南方冬季不能种植大蒜；
2、南方大蒜种植时间可分为春播和秋播，选好种植时间才能利于生长。春季可选在3-4月份左右，秋季可选在9-10月份左右，一般是以秋播为主，周边的气候能利于生长。我国大蒜的品种很多，可以选择适宜的优良品种。播种需要选择个头较大、色泽较好的蒜头，将粒大、外表纯白、无损伤的蒜瓣扒下来当作种子。播种将种子晒个一两天，可以提高发芽率。