鹅肝饭的做法是什么 鹅肝饭的正确做法
1、主料：50g卤鹅肝、50g胡萝卜、30g芹菜、1碗二米饭。
2、配料：适量油、适量盐、适量酱油、适量葱。
3、鹅肝切成小丁备用。
4、胡萝卜去皮切成丁，芹菜洗净去筋切成丁。
5、鸡蛋打散，加入油，盐，葱花，下锅炒熟后盛起备用。
6、锅中续油，把胡萝卜丁和芹菜丁下锅炒熟，加盐调味。
7、加入米饭炒匀。
8、加酱油炒匀。
9、把炒好的鸡蛋和鹅肝下锅一起炒匀，最后撒葱花即可。
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鹅肝的食用方法
鹅肝的食用方法有很多种，餐厅中最常见的是“半熟鹅肝”，这种制作方法简单，成品容易保存。另外鹅肝会被切成块状煎香，或将鹅肝酱弄上面包上食用。下面为大家介绍一种非常万能又美味的鹅肝的食用方法！
鹅肝炒饭
食材： 卤鹅肝、胡萝卜、芹菜、二米饭、油、盐、酱油、葱。
做法：
1、先准备好上述食材；
2、将鹅肝切成小丁备用，胡萝卜去皮切成丁，芹菜洗净去筋切成丁；
3、鸡蛋打散，加入油，盐，葱花，下锅炒熟后盛起备用；
4、锅中续油，把胡萝卜丁和芹菜丁下锅炒熟，加盐调味；
5、加入米饭炒匀；加酱油调味炒匀，把炒好的鸡蛋和鹅肝下锅一起炒匀，最后撒葱花即可！
妈网百科叨叨叨： 蔬菜可以根据自己的情况改变，在家做炒饭是最适合不过的了，简单营养又美味。
鹅肝腊肠煲仔饭怎么做好吃，鹅肝腊肠煲仔饭
主料
大米
250克
腊肠
1.5根
鹅肝
3片
鸡蛋
1个
菜心
5棵
辅料
蚝油
2勺
黄油
8克
清酒
适量
生粉
适量
香油
1勺
砂糖
1勺
六月鲜酱油
4勺
步骤
1.广东菜芯加点盐焯水
2.腊肠切成薄片
3.鹅肝提前放入清酒里浸泡一会，最好用白兰地
4.鹅肝从清酒里捞出后裹上一层薄薄的生粉
5.平底锅里家少许黄油放入鹅肝煎至2面金后撒上黑胡椒碎
6.捞出用厨房纸巾吸油
7.大米清洗干净加水煮饭
8.等米饭煮到水快收干时，放入腊肠加盖煮熟
9.再把煎好的鹅肝放在米饭上，再加入一个鸡蛋，继续加盖用小火焖煮
10.调一个浇汁：取一小碗加入六月鲜酱油4勺、蚝油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀
11.最后放入广东菜芯
12.淋上浇汁即可
13.吃的时候一定要把鹅肝和鸡蛋都拌匀，味道太销魂啦
鹅肝炒饭的做法
材料
主料：卤鹅肝50g、胡萝卜50g、芹菜30g、米饭1碗；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量
鹅肝炒饭
1.鹅肝切成小丁备用；
2.胡萝卜去皮切成丁，芹菜洗净去筋切成丁；
3.鸡蛋打散，加入油，盐，葱花，下锅炒熟后盛起备用；
4.锅中续油，把胡萝卜丁和芹菜丁下锅炒熟，加盐调味；
5.加入米饭炒匀；
6.加酱油炒匀；
7.把炒好的鸡蛋和鹅肝下锅一起炒匀，最后撒葱花即可！
小贴士
蔬菜可以根据自己的情况改变，炒饭灵活度最大！
鹅肝炒饭的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
卤鹅肝
50克
胡萝卜
50克
芹菜
30克
米饭
1碗
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
步骤
1.鹅肝切成小丁备用；
2.胡萝卜去皮切成丁，芹菜洗净去筋切成丁；
3.鸡蛋打散，加入油，盐，葱花，下锅炒熟后盛起备用；
4.锅中续油，把胡萝卜丁和芹菜丁下锅炒熟，加盐调味；
5.加入米饭炒匀；
6.加酱油炒匀；
7.把炒好的鸡蛋和鹅肝下锅一起炒匀，最后撒葱花即可！
小贴士
蔬菜可以根据自己的情况改变，炒饭灵活度最大！
【鹅肝怎么做最好吃】新鲜的鹅肝怎样做好吃
鹅肝怎么做最好吃：鹅肝腊肠煲仔饭
材料：
鹅肝3片、腊肠1.5根、大米250g、鸡蛋1个、菜心5棵、蠔油2勺、黄油8g、清酒适量、生粉适量、香油1勺、砂糖1勺
做法：
1、菜芯加点盐焯水，腊肠切成薄片，鹅肝提前放入清酒里浸泡一会，最好用白兰地。
2、 鹅肝从清酒里捞出后裹上一层薄薄的生粉。
3、平底锅里家少许黄油放入鹅肝煎至2面金后撒上黑胡椒碎。
4、捞出用厨房纸巾吸油，大米清洗干净提前浸泡1小时，开始煮饭。
5、等米饭煮到水快收干时，放入腊肠加盖煮熟，再把煎好的鹅肝放在米饭上，再加入一个鸡蛋，继续加盖用小火焖煮。
6、调一个浇汁：取一小碗加入味事达纯味鲜4勺、蠔油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀，最后放入广东菜芯，淋上浇汁即可。
鹅肝怎么做最好吃：煎鹅肝
材料：
鹅肝2只、香葱少许、生抽少许、蠔油少许、淀粉1小勺、黑胡椒粉适量、盐2g
做法：
1、鹅肝切片后先用2克和蠔油盐腌一会，10分左右。
2、用不粘锅铺开小火正反面煎2~3分钟，看见没血丝即可。
3、反另一边煎时撒上黑胡椒粉，每一片鹅肝都撒上。
4、装盘，但不粘锅还有少许汁，再倒40克清水加入淀粉和生抽煮开汤汁少许稠就淋在鹅肝上即可。淋上汁后，加少许葱花。
鹅肝怎么做最好吃：苹果甜酒鹅肝炖蛋
材料：
鹅肝130g、蛋黄3只、牛奶140ml、淡奶油140g、青苹果碎20g、甜白葡萄酒20ml、海盐少许、黑椒碎少许
做法：
1、鹅肝、牛奶、淡奶油、海盐、黑椒碎放在小锅内，慢火煮成薄奶油状，离火后用手持式搅拌机打至滑身，稍为放凉。
2、将蛋黄逐一加入鹅肝料中，再次搅拌至混合，加入甜酒拌匀。
3、将青苹果碎放在焗杯内，将鹅肝蛋浆过筛，倒入焗杯至九成满。
4、烤箱以 100˚C 加 3 档蒸汽辅助预热，鹅肝蛋浆烤约 30 分钟，取出放入冰箱。
5、将砂糖放在炖蛋面，用火烧出焦糖脆面。
鹅肝怎么做最好吃：香煎法国鹅肝
材料：
鹅肝250g、芦笋200g、盐适量、黑胡椒适量、面粉20g、日式浇汁1勺
做法：
1、首先把已解冻的鹅肝切片，约1cm厚。
2、先把胡椒碎和小量海盐撒在鹅肝的两面，后用面粉涂抹鹅肝，然后不用下油直接干煎，每面煎约1分钟左右。
3、利用煎后的鹅油把配菜同让煎煮，熟后䙓碟上菜。
如何做青瓜芥菜丝鹅肝饭 自制青瓜芥菜丝鹅肝饭
原料： 鹅肝酱200克、芥菜丝2勺、米饭200克、青瓜100克、胡萝卜100克、米饭200克饿、麻油1茶匙、胡椒碎 做法： 1、鹅肝酱切块备用。 2、芥菜丝拌入麻油备用。 3、胡萝卜切丝、青瓜切片备用。 4、米饭加热，放入鹅肝酱，撒胡椒碎。 5、再加入各种蔬菜。 6、最后加入芥菜丝即可。
鹅肝怎么做好吃呢？
可以把鹅肝制作成煲仔饭来吃，味道会变得比较好，首先需要把米清洗干净，放到锅中煮熟，然后再把菜心放到加了盐的水里面焯烫一下，腊肠清洗干净切一下，等到米饭煮的差不多的时候，把腊肠放进去，鹅肝放到清酒里面浸泡，然后再捞出来，裹上生粉放到锅中煎一下，再用黑胡椒碎调味，盛出来以后油分吸干，也放到米饭上面，鸡蛋打进米饭里，小火慢慢的焖煮一下，准备一个碗，里面添加香油，糖，蚝油，酱油，水搅拌均匀，等到米饭煮得差不多的时候，把菜心放进去浇上料汁拌均匀以后就可以吃了。
还可以做鹅肝鲜虾蒸蛋，鸡蛋打进容器当中搅打一下，然后再添加鸡粉，味精，盐以及水继续搅打，倒进一个深的盘子里面，不要全部倒完，再放进烤箱当中，蒸上10分钟左右，虾仁处理好放到油锅当中翻炒一下，鹅肝切成小块状煎一下，蛋蒸好以后就可以把鹅肝以及虾仁放在上面，再把剩下的蛋液倒进去，再放进蒸锅中蒸上两分钟，撒上一些葱花，再添加适量的热的花生油翻拌均匀就可以吃了。
还可以做茭白炒鹅肝，可以把茭白外面的皮剥掉以后洗干净切成片状，锅中加入适量的油烧热，把茭白放进去翻炒一下，再加入适量的清水翻炒均匀，一直到茭白熟透就可以把处理好的鹅肝放进去，添加盐，生抽，鸡精搅拌均匀，然后再加入葱段翻炒一下就可以吃了。
杂蔬鹅肝饭的做法步骤图，杂蔬鹅肝饭怎么做好吃
用料
鹅肝 适量
萌煮谷物米 1包
胡萝卜 适量
圆白菜 适量
口蘑 适量
杂蔬鹅肝饭的做法
根据宝宝实际情况切大小
谷物米清洗一下 也可以家里的米
刷一点点油所有食材炒一下
所有食材放入炖锅
完美呈现
宝宝可以吃光光
松茸鹅肝盖饭的做法难吗？在家该如何去做？
随着小康社会的全面推进，人们满足的不仅仅只是温饱问题，而更是美食的质量问题。也有很多人为了吃上更加美味的食物，甚至驱车千里，不远万里来到自己所梦想的地方吃各种美食与特色。其实有很多人工作压力比较大，所以就长期吃外卖。小编建议大家还是要在自己家亲手给自己做美食，这样才会更加的有意义。松茸鹅肝盖饭就是人们非常喜欢吃的美食之一，那么做法难吗？在家应该如何去做呢？
一、松茸鹅肝盖饭的做法首先起锅烧油，加入葱、姜、蒜末炒香之后再加入一勺辣椒酱，把煮好的米饭和辣椒酱充分的混合在一起。然后把买来的鹅肝在锅里面焯一下水，加入料酒、盐和鸡精用保鲜膜盖上醒20分钟左右。把腌制好的鹅肝用刀子切成小块跟米饭混合起来，但是大家也可以给自己摆一下造型。再加上比较火的番茄酱或者松茸酱，这样会使口感更加的独特。
二、请教家人大家如果是学生党，实在不知道怎么制作的话，也可以请教家里面的爸爸妈妈或者爷爷奶奶，相信他们对于做菜这个方面是非常在行的。可以先让他们做一遍示范，然后自己站在旁边看。等到他们现在不在家的话再自己尝试，这样也会发现厨艺也提高了不少。
三、跟好朋友分享大家在掌握了松茸鹅肝盖饭的小技巧之后，也可以积极的与朋友分享。让他们能够在下班的时候为自己做上一份美美的食物，也是对自己一天辛苦的犒劳。或者可以直接把他们叫到家里面来，亲手为他们做上一份松茸鹅肝盖饭，边吃边聊着一天的确实是非常快乐的。在烈日炎炎的夏季，再配上一杯柠檬水，可以说是非常的美味了。
七宝堂鹅肝炒饭的做法
食材
主料：卤鹅肝50g，胡萝卜50g，芹菜30g，二米饭1碗
配料：油适量，盐适量，酱油适量，葱适量
步骤/方法
1.鹅肝切成小丁备用；
2.胡萝卜去皮切成丁，芹菜洗净去筋切成丁；
3.鸡蛋打散，加入油，盐，葱花，下锅炒熟后盛起备用；
4.锅中续油，把胡萝卜丁和芹菜丁下锅炒熟，加盐调味；
5.加入米饭炒匀；
6.加酱油炒匀；
7.把炒好的鸡蛋和鹅肝下锅一起炒匀，最后撒葱花即可！
END
注意事项
蔬菜可以根据自己的情况改变～炒饭灵活度最大！