吃什么？怎么吃？可能是每个人每天都考虑的问题，伴随着生活水平的提高，我们可选择的食物越来越多，甚至多到让你无从选择。而对于男性而言，补肾是经久不衰的话题，补肾的方法有多种，补肾的食物更是多到无从选择。到了秋季，人体容易上火，食用过于燥热的补肾食物，在补肾的同时也在伤害身体。并且，男人在秋季利用动物肉补肾，反而会增加身体脂肪。
今天，小编就和大家一同来看一下可以补肾的蔬菜，让你在秋季，补肾同时降火，维生素和膳食纤维一样不少。
一、韭黄
韭黄又称为黄韭，属于韭菜软化培植的蔬菜，因为其需要避光养殖，没有光合作用，所以呈现黄色。
在中医典籍《纲目》中记载其“生性涩、熟甘酸”，在《滇南本草》中记载韭黄“性温、味辛咸”。
而李时珍在《本草纲目》记录其具有有固肾缩尿的功效。所以，韭黄又可以作为补肾蔬菜。而韭黄作为韭菜的软化栽培产品，其没有进行光合作用，所以营养价值稍逊于韭菜，但是其口感比韭菜更就爱鲜嫩。
韭黄的常见食用方法
韭黄炒鸡蛋和韭黄炒肉丝是我们常见的食用方法，但是若说补肾效果佳，那么必选韭黄炒蛋。
首先，鸡蛋营养价值全面，含有大量的蛋白质，属于人体生长代谢必不可少的物质。
其次，韭黄或韭菜，其具有的挥发性油和硫化物，具有疏肝理气，增进食欲的作用。而且，简单的炒制之后可以减清刺激性气味，更容易被接受。
再有，韭黄和韭菜中含有的膳食纤维，具有润肠通便的作用，所以其也具有“洗肠草”的称呼。秋季男性用来补肾同时，还可以缓解秋燥带来的便秘。
二、番茄
番茄也就是我们常吃的西红柿，其太过于平常，以至于会经常会被忽略其补肾作用。
中医中的肾比现代解剖学上的肾范围更加广泛，包括生殖功能和内分泌功能在内。吃西红柿有利于男性前列腺，也是有助于补肾。
番茄中的番茄红素是目前在自然界发现的最强抗氧化剂之一，可以有效的阻止自由基对人体的伤害，预防癌症的发生。
西红柿中的番茄红素有助于改善前列腺问题，可以治疗前列腺增生、前列腺炎等泌尿系统问题，属于疏通前列腺的一种食物。
另外，其还具有清热利尿、提高精子质量，有助于男性生育，降低前列腺癌的发生。
西红柿的常见食用方法
西红柿中的番茄红素一般存在于西红柿籽周围和皮中，并且其属于脂溶性物质，不溶于水。所以，在烹调时加入食用油，可以增加其溶出量，并且，熟的西红柿，其细胞受到高温破坏，才能增加番茄红素的释放。
所以，西红柿蛋汤、西红柿炒蛋以及西红柿炒土豆丝等都是增加最有利前列腺的吃法。
三、板栗
板栗又名栗子、栗，在《别录》中记载其具有“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥”其入肾、肠、胃经，具有养胃健脾，补肾强筋等作用。
唐朝的孙思邈人体板栗是“肾之果也，肾病宜食之”。对于因为肾虚造成腰膝酸软，肾气虚，和小便增多等男性问题，具有很好的滋补调理作用。
注意：板栗中含有大量的淀粉，在饭后吃容易导致肥胖的发生，以及时血糖升高。
板栗的补肾食用方法
栗子可作为零食，也可入菜，煲汤。而男性在秋季食用板栗，最好以煲汤烧菜的形式，因为作为零食，需要经过炭火炒制，使食物火气大增。
首先，将百合、去壳板栗、山药等一同放入砂锅中煮粥。食用时加入少量冰糖调味。
功效：润肺、滋阴补肾、强筋骨。
其次，栗子白菜。将焯水过后的白菜和剥壳的板栗，加入鸡汤一同焖熟。
功效：白菜属于十字花科植物，具有很好的抗癌作用，和板栗同时，白菜中的膳食纤维具有缓解便秘的作用。
其实，板栗烧鸡、板栗鸭等都具有很好的滋补作用。在秋季食用还可以增强免疫力等作用。
四、男人补肾坚果
1.核桃
核桃仁中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、抗氧化剂等有机化合物，并且含有锌、锰、铬等微量元素。核桃仁性温，具有补血养元，益气补肾的功效。我国品质较好的核桃有：云南大理纸皮核桃、新疆叶城核桃等。核桃最简单的吃法就是直接使用核桃仁了，此外还可以配以红枣、大米等煮粥喝，对于益气补肾颇有功效。
2.杏仁
杏仁性凉，在干燥的秋季使用最为适宜。杏仁果仁还有丰富的微量元素锌，对于益气补肾大有裨益。
从我国清朝乾隆时代，则发现杏仁为补肾之王。但需要警惕的是，请从正规渠道购买可食用杏仁，千万不要贪图便宜购买不可食用的如“苦杏仁”，非但不养肾，更有可能引起肾衰竭，反而伤肾甚至引发生命危险。好吃又养肾的杏仁可以直接吃，也可以做在糕点饼干之中。
3.松子
松子古今以来都素有“果中仙品”之称。
按照中医理论，松子味甘性温，补心肾、养血液，对于年老体衰、未老先衰等有较好的食补功效。松子富含多种不饱和脂肪酸以及钙、铁、磷、钾等微量元素，经常使用可以强身健体，消除疲劳，让男人女人精神更加旺盛。由于松子富含油脂，也需要注意不可过度使用，以免引发肠胃不适。
4.腰果
肾，俗称腰子，和我们的腰果名字与之呼应。
我国民间有“以形补形”之说，先不说这样的说法是否科学，但腰果的成分的确阐明了其在养肾坚果界的不二地位。腰果蛋白质含量高达12%，不饱和脂肪酸含量高达40%，中医认为其味甘性平，补脑养血，补肾健脾。我们可以把它当零食坚果吃，也可以加在米饭中，或者炒菜煲汤皆可。
结语：秋季我们一直强调滋阴润燥，但是也不要忽视补肾。而秋季补肾需要注意避免上火，我们日常生活中常吃的蔬菜也具有补肾作用，所以补肾不需要太贵、太豪华的食物。上文我们给大家介绍了几种有利于男性滋补的日常蔬菜，您平时在家也可达到滋补肾阳效果。