大部分的人将薏仁米当成一般的大米看待，其实薏仁米的功效和作用是非常的多的，那么薏仁米的功效与作用又有哪些呢？薏仁米要怎么吃呢？薏仁米怎么样吃可以减肥呢？下面就和小编一起来看看薏仁米有哪些吃法吧。
目录
1、薏仁米的功效与作用 2、薏仁米怎么吃
3、薏米的食用效果 4、薏米仁怎样吃减肥
5、薏仁米怎么吃美容 6、宝宝能吃薏米吗
7、哺乳期能吃薏米吗 8、产妇能吃薏米吗
薏仁米的功效与作用
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
研究发现，薏仁米内的薏苡仁酯成分除了具有滋补的作用之外，还具有抗癌的效果，可以抑制艾氏腹水癌细胞，用于治疗胃癌和子宫颈癌。
薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。
薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。
1、降署解渴，利水消肿，清热解毒。营养头发，防止脱发，并使头发光滑柔软。
2、可促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，所以能达到减肥的效果。
3、淡化黑斑、美白肌肤的功效，而薏仁米则有解毒的作用，使体内毒素尽快排出。对于爱美的人们，薏米除了有美白的功效，同时还是一种低卡又可消瘦的减肥食品，健脾益气。
4、适用于脾胃虚弱，食少纳差，腹胀便塘，肢体无力，老年浮肿，妇女带下症。
薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭，与苡米粥混合，待冷，加酒曲适量拌匀(与制作糯米酒方法相同)，发酵成为酒酿，每日随量佐飧食用。
有健脾胃，去风湿，强筋骨之作用，可治风湿性关节炎。
薏仁米怎么吃
面对用处非常多的薏仁米，很多人却是无从下手的。其实薏仁米的吃法是非常多的，不同地方有不同的做法，比较常见的是用薏仁米煮粥，或者煲汤。
薏米养生保健食谱
薏米粥
薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。
此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食。
薏米美容酒
薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。
有健肤美容、美艳肌肤作用，可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。
薏米八宝清补凉粥
薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。名曰：“八宝清补凉”。
有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多，男子遗精梦泄，妇女白带淋漓等症。
薏米莲子百合粥
薏米50克，莲子(去心)30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。
有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部座疮等症。
薏米白果汤
薏米60克，白果(去壳)8-12枚，同煮汤，用适量白糖(或冰糖)调味食用。
有健脾除湿，清热排脓作用。适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿病，水肿，青年扁平疣等症。
薏米的食用效果
防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜 。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
清热去湿健脾胃
天气燥热或胸中烦闷时，薏米能清除燥热，使身体舒畅。具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物，适合脾胃虚弱者食用。
美白肌肤
保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
促进新陈代谢
可以起到减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品，对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。
增强免疫力和抗炎
薏苡仁对细胞免疫、体液免疫有促进作用。
降血糖
可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。
镇痛解热
具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。
防止脚气病。
薏仁米怎样吃减肥
薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。
可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，也被当作节食用品。
薏米仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。
它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑，还能减肥。
薏米仁减肥的方法
薏米研磨成粉状，用玻璃瓶装好。
在饭前时，将薏仁粉跟牛奶或白开水一起搅拌喝下肚子，要注意减少主食的份量。
也可以用杯子，放入2~3汤匙的薏仁粉，加入一点点蜂蜜，牛奶、麦茶，红萝卜汁等。每天喝2次，当然必要时增加一些饭或面包。
薏米仁减肥食谱
薏米绿豆百合粥
薏米50克，绿豆25克，鲜百合100克，白糖适量。
做法：把绿豆和薏米加水煮至5分钟左右时间，再后放入新鲜的百合，最后用小火焖，知道薏米熟透，好像浆糊那个形状就行，外加冰糖或者白糖吃，口感很好。
牛奶薏米
鲜牛奶，薏米
把鲜牛奶沸后，加入薏仁粉一些，搅拌一下就行了，很简单。
润泽肌肤，美白，排水瘦身。
节瓜薏米排骨汤
排骨3-4根，节瓜2条，薏米一些，芡实少许，冬菇少许，生姜2片。
烧开的水，放入生姜，盐油，放入刮净后的节瓜，大火煮开了以后，再中中火煲1小时，调味好了就行了。
红豆薏米粥
材料：红豆，薏米，水，冰糖。
做法：准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆泡两至三个小时，薏米泡一个小时，大米洗干净后，泡半个小时，备用;在沸水中加入红豆，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水;等红豆煮开花后，放入大米和薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味即可。
功效：红豆健脾止泻，利水消肿，和薏米一起煮，有助消化，排毒养颜。此前，香港更是出了一种红豆减肥法，有兴趣的MM们可以试试。具体做法如下：先把红豆浸泡半个小时，加入煮滚的500cc清水中，煮30分钟左右，要把红豆煮熟就对了，然后熄火。用热水把陈皮浸软，待红豆煮熟熄火后，就把陈皮放入红豆汤中，上盖闷十分钟，之后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用， 至少吃两个星期。不过这种方法仅供参考，小编认为，红豆加上薏米一起煮，瘦身效果会更加显著哦。
绿豆薏仁粥
准备材料：薏仁，绿豆各30克，水500毫升。
做法：先将薏仁，绿豆浸在水中泡软，然后放入水中煮到烂为止。
食用方法：午、晚餐食用，每次1碗。
薏仁红薯粥
准备材料：薏仁30克，红薯300克，糯米100克。
做法：将薏仁洗净，红薯削皮切块，与糯米共煮成粥。
食用方法：午、晚餐食用，每次1碗。
薏仁茶
准备材料：薏仁10克，水500ml。
做法：薏仁炒熟后磨成粗粉，放在杯子里，然后加入开水，泡10分钟即可。
饮用方法：每天7-8杯薏仁茶。
薏橘饮
准备材料：薏仁500克，橘皮500克，水500ml。
做法：薏仁炒熟后磨成粗粉，之后将橘皮也研磨成粗粉，两种材料均匀混合，分成20份，置于可供冲泡的纸袋中。
饮用方法：每天早上以开始冲泡1包，每日不间断，直到20份全喝完为止。
山药薏米羹
材料：薏米200g，枸杞10g，山药200g，燕麦50g，黄冰糖100g。
做法：提前将薏米用清水泡2个小时，将枸杞用清水泡10分钟;将山药去皮切成菱形块，玻璃锅内做水将薏米煮开后，放入山药，大火炖开，加入黄冰糖;放入燕麦片关火，最后放入泡好的枸杞即可。
虽然薏米的功效不容小觑，但是有些地方大家还是要注意，减肥也要做到科学有道。因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体制是不适宜长期服用的，但因为山药是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，都可以食用，所以达到了一定的中和作用。但小编在此还要提醒各位，在制作山药薏米羹时，不要加入如南瓜、木瓜等维生素C丰富的食物，因为山药中的维生素C分解酶会破坏其中的营养，平常也不可将它们一同食用。
紫糯薏米粥
材料：紫糯米100克，薏仁30克，小米50克，糙米50克，莲子若干，大枣若干，蜂蜜一大勺，玫瑰酱一勺。
做法：将紫糯米、薏仁、莲子、小米、糙米、大枣等洗净;将上述材料放入电饭锅中，按煮粥键即可;将蜂蜜拌入煮好的粥中，放入适量的玫瑰酱。
其实，紫糯也就是我们平常说的黑糯米，有“黑珍珠”美誉哦。它可不是浪得虚名的，因为黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，补血养气，女生多吃不但减肥，还能吃出好气色。
木瓜银耳薏羹
资料：木瓜100g薏米50g银耳5g。
做法：薏米洗净。去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成块;将大火煮开后转小火炖1小时，泡好的薏米和银耳放入砂锅中。至薏米银耳软烂;然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。
薏仁米怎么吃美容
薏仁米是可以美容的，薏仁米中富含了蛋白质和人体所需的8中氨基酸，美容效果是非常好的。
除了美白皮肤之外，薏仁米还可以使肌肤变得更加光滑，细腻噢，爱美的姐妹们可以尝试一下噢。
薏米所含成分对肌肤保养的作用
矿物质：舒缓、镇定晒后肌肤。
维他命B群：抗发炎、控油、保湿锁水。
薏苡素：防止晒黑、改善肌肤干燥状况。
薏仁脂：促进新陈代谢，让凹凸不平的粗错肌肤变平滑。
百合薏米美白法
做法：百合、薏米的用量是，薏米两大抓，百合一小抓，水一大锅，煮到薏米软了就可以出锅了。
每日用量：每次煮上一大锅放在冰箱里冻着，要吃的时候拿出来热热就可以了，建议每天吃一次，早晚一次，效果更加好，美白又滋润。
冬瓜薏米骨头汤
原料：龙骨，薏米，冬瓜。
做法：先把骨头和薏米用文火煲半小时后，加入冬瓜，然后，再煲两小时,加盐就直接可以饮用了。
美白薏仁芝麻汤
材料：薏仁粉二匙、芝麻一匙、些许牛奶。
作法：将所有材料混合后，加入200cc热牛奶即可。
薏米美白面膜
方法一、将100克左右的薏米洗干净，放进锅里加4倍水泡3个小时，然后煮沸开小火再煮10分钟，煮烂一点更好，把煮好的薏米汤倒到容器里放冰箱冷藏。需要时倒一点薏米汤，加牛奶，滴2-3滴蜂蜜搅匀，用面膜纸浸透，将浸透好的面膜纸敷脸15分钟。
方法二、将薏米粉20克左右，加适量牛奶调成糊状，再滴2-3滴蜂蜜搅匀，将脸清洁干净，用调好的糊状敷于面部，20分钟后用清水洗净即可。
方法三、将薏米粉20克左右，加半个蛋清调成糊状，清洁面部后用调好的糊状敷于面部，20分钟后用清水洗净即可。
方法四、干性皮肤做面膜适合薏米粉加蜂蜜，油性皮肤做面膜适合薏米粉加牛奶。
美白去痘嫩肤面膜
方法一、将薏仁粉20克左右和0.15克珍珠粉加水调成糊状，清洁面部后敷于脸上，20分钟后用清水洗净即可。能美白去斑：使皮肤光泽细腻，能消除色素斑点。
方法二、将薏仁粉20克左右和一匙绿豆粉加纯水调成糊状，清洁面部后敷于脸上，20分钟后用清水洗净即可。能美白肌肤，淡化黑斑，瘦脸功效明显。
方法三、将薏仁粉20克左右和一匙绿茶粉加纯水调成糊状，清洁面部后敷于脸上，20分钟后用清水洗净即可。可收缩肌肤，有助於养颜润肤。除美白肌肤以外，还具有杀菌作用，对粉刺化脓也有特效。
蜂蜜牛奶薏米面膜
150克薏米仁，浸在纯水中三个小时，最好是矿泉水啦，然后用锅煮到水沸后关火，把水倒到大碗里，在水温低至大约20度时加两勺蜂蜜半杯牛奶，搅拌后冷却，放入冰箱。
每次晚上洗脸后，用这种水水泡纸膜敷脸二十分钟，同时用水水拍拍脖子，第二天脸色会很好，一个月后皮肤明显白晳，毛孔也细致了许多。
材料
1、薏米仁(又称苡米，薏米，米仁)。
2、牛奶(新鲜牛奶，以脱脂牛奶为佳，不宜用酸奶、果奶、奶粉、咖啡伴侣)。
3、蜂蜜(普通蜂蜜就行，对蜂蜜过敏者慎用)。
4、纯水(矿泉水，白开水都可以)。
5、纸膜。
步骤
1、把100克左右的薏米洗干净(大家普通反映一次做太多容易变质，所以量少为宜)。
2、把薏米放在一个锅里，放4倍的水(最好矿泉水)，泡三个小时。
3、把上面那锅DD放到炉子上，煮沸后开小火再煮十分钟关火(煮烂一点更好)。
5、把上面锅里煮好的水(以下称薏米水)倒到一个容器里(最好是瓶子之类的可以关起来的容器)。薏米可以吃掉或怎么处理都可以，把容器放进冰箱冷藏。
6、需要用时从冰箱里取出，找一个干净的小碗，倒一点薏米水，一点牛奶，一勺蜂蜜，搅拌均匀。
7、把面膜纸放到上面那些搅拌好的水里，浸透。
8、把面膜纸放到脸上敷20分钟。
9、拿掉面膜纸，睡觉。
薏仁米怎么吃降血糖
糖尿病患者日常除了坚持降糖药物治疗外，可以服食薏苡仁粥。每次用量30-50克，加水煮烂即成。每天1次。
薏仁30克，提前浸泡2小时，放入盘中，在上面平铺山药片20克，入蒸锅蒸熟，于每日正餐时佐餐食用。
薏米莲子大枣粥
材料：薏米、大米各50克，干莲子、干大枣各5克。
1、薏米淘洗干净，用清水浸泡6小时，干莲子和干大枣用清水泡软，大米淘洗干净。
2、锅置火上，放入薏米、大米、莲子和大枣，加入适量清水大水烧沸，转小火熬成薏米软烂的稠粥即可。
宝宝能吃薏米吗
薏米不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等，是一种营养平衡的谷物。那么，宝宝能吃薏米吗？宝宝能吃薏米，但是建议宝宝4—6后再食用，而且要少吃。
宝宝能吃薏米，但是薏米属于凉性食物，因此，不建议单单给宝宝吃薏米，而应该和其他食材搭配食用，如和粳米一起熬成粥。同时，宝宝的肠胃功能还没有发育完善，消化能力相对大人来说比较弱，因此，所以最好是煮成薏米粥或者薏米汤再给宝宝食用，而且一定要煮烂，否则容易导致宝宝消化不良。或者用搅拌机打碎了，再和其他食物一起烹调，也是一个不错的方法。
宝宝吃薏米的好处
薏米是我国古老药食皆佳的粮种之一，营养价值很高，那么宝宝吃薏米有什么好处？宝宝吃薏米可以起到健脾开胃、防癌抗癌和美容养颜的效果。
宝宝食用薏米可以起到健脾开胃的效果。
脾胃不好的宝宝夏天常常感到食欲不振、消化能力减退。中医认为，薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物。
因此，适合脾胃虚弱而导致消化不良的宝宝食用。
宝宝食用薏米可以起到防癌抗癌的作用
在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”。薏米含有的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，一般用于胃癌、子宫颈癌、绒毛膜上皮癌等癌症以及多发性疣的辅助治疗。
宝宝常吃薏米，能减少肿瘤发病机率。
宝宝食用薏米可以让皮肤变得更加光滑。
随着宝宝的生长发育，皮肤受到太多空气和化学物品的污染，有些宝宝的皮肤开始变得没有以前光滑。
这时候，妈妈们不妨给宝宝食用少量的薏米。薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持宝宝皮肤光泽细腻，改善肤色。
宝宝吃薏米的禁忌
薏米是一道常见的家常食材，不少家长们在煲汤或者是煮粥的时候，都喜欢随手放入一些。但是宝宝的肠胃功能不同于成人，吃薏米是有禁忌的。
下面让我们一起来看看宝宝吃薏米的禁忌吧。
给宝宝食用的薏米，不要只是和精细的谷类食物谷类搭配。
很多家长们都知道，薏米不能单独给宝宝食用，于是，就经常将薏米和大米等谷类食物搭配。
这是正确的，精细的谷类食物谷类、淀粉类食物，很容易消化和吸收，且不易致敏。
但是过分注重营养的爸妈们常常会犯“过犹不急”的错误，偏向于选择精细的谷类食物，但其实精细的谷类食物里维生素遭到破坏，特别是减少了B 族维生素的摄入会影响宝宝神经系统的发育。
而且，还会因损失过多的铬元素而影响视力发育，成为近视眼的一大成因。
因此，给宝宝食用的薏米除了要和谷类食物搭配外，建议还有和肉类食物等搭配，以保障营养均衡。
宝宝食用薏米的时候，最好是将薏米打成米浆。
当宝宝能自主挺直脖子，吞咽功能逐渐协调成熟，不再把舌头上的食物吐出来。
烹制薏米之前，建议先用温水浸泡2小时左右。
薏米较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2—3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
这时候，就可以给宝宝食用少量的薏米。但是，这时候的宝宝肠胃功能还没有发育完善，对于薏米还是难于消化。
而且薏米属于谷物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，因此，建议家长们最好是将薏米打成米浆或者是煮得很烂再给宝宝食用。
如果宝宝脾虚泄泻，建议要将薏米炒熟了，再和其他食物煮熟给宝宝食用。