百合是一种非常名贵的中药材，它不仅有很高的食用价值，还有很高的药用价值，非常受到人们的喜欢。那么你知道百合到底有哪些营养价值吗？今天小编就向大家介绍百合怎么吃有营养，赶紧来看看吧！
目录
1、百合的基本介绍 2、百合怎么吃最简便
3、百合怎么吃能够治疗疾病 4、百合怎么吃能够润肺止咳
5、百合怎么吃能够美容 6、百合怎么吃有助于保胎
7、婴儿怎么吃百合好 8、干百合怎么吃最有营养
9、冬季女性怎么吃百合 10、高血压患者怎么吃百合好
11、百合花茶可以治咳嗽吗
百合，又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。
百合的基本介绍
营养价值
1、百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。
2、百合中除了含有上面那些常规的成分之外，它还含有一定量的其他营养成分，比如秋水仙碱和百合甙AB等多种营养物质，它们是一种生物碱。
3.富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。
5.在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
6.主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。
功效与作用
1、润肺止咳
甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
2、宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、美容养颜
百合的外表给人的是一种洁白娇艳的外观感受，而它的鲜品里含有丰富的黏液质和多种维生素，它们非常有利于皮肤细胞的新陈代谢作用，经常食用百合，能够起到一定的美容的功效。
4、防癌抗癌
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5、补阴退热
不少妇女常有低温发热症状，是阴虚的一种表现，百合可补阴并有消炎作用，多吃百合，上症可消。
6、滑肠润便
百合特别的柔滑，具有通常润便的功效。便秘的患者适当的食用一些百合，可以改善便秘的症状，而且对于燥症，效果更加明显。
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，百合对于神经衰弱的患者有食疗作用。记忆力减退、失眠多梦、头目晕眩、眼睛发黑甚至癔症，食百合后得到有效的治疗。
可取生百合2-90克，蜂蜜1-2匙，拌和蒸熟，临睡前适量食之 (注意不要吃太饱，同时应少吃晚饭)。
7、清心除烦
有些人心阴虚，经常出现心跳心慌心烦，舌质发红，心神不安。百合有宁心的功能，食之可以缓解症状。百合甘凉清润，主入肺心，长用于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
8、补中益气
有些人神气不足，语言低沉，呼吸微弱，口干舌苦，食欲不振，经常处于萎靡状态，这是中气不足的表现，如果多吃些百合，就能缓解以上症状。
百合怎么吃最简便
1、百合粥
取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆，可加强清热解毒之效。
2、百合汤
将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味;若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。
3、百合煎
取百合粉30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克，加水煮，有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水，每日频频饮其汁，可治口舌生疮。
4、百合蒸
用鲜百合瓣与蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。
5、冰糖炖百合
百合、冰糖各60克，款冬花15克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同 放入瓦锅内，加水适量。文火炖，快熟时，加入 冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥 清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳、心烦、口渴等症。
6、清蒸百合
百合鲜品500克，白糖适量。将百 合洗净后掰开成片状;置于盘中，加白糖蒸熟即 可。此谱出自《素食说略》，具有润肺止咳，清 心安神的功效，可治疗干咳，久咳，失眠，心烦 等病症。
7、百合冬瓜汤
百合50克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈 乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。
8、百合莲子红豆沙
红豆500克 百合25克 莲子60克。把红豆和不超过水界线的清水一起放进豆浆机里，然后把插上插座，等豆浆机的灯变成绿灯的时候，红豆沙就榨好了。将百合和莲子用热水泡一下，然后放在砂锅里面煮熟即可。
百合怎么吃能够治疗疾病
1、慢性支气管炎
百合20克，粳米50克，煮粥食用;百合9克，梨1克，白糖15克，混合蒸2小时，饭后服。
2、慢性胃炎
百合30克，乌药10克，木香10克，每1发2次煎服，用于胃阴损伤者。
3、心动过速
百合30克，莲子30克，大枣15克，烧甜羹食用。
4、淋巴结核(颈部)
鲜百合适量，捣烂后敷患处。
5、疱疹(带状)
百合、白糖等量捣成糊状，外敷患处。
6、咽喉炎
百合9克，绿豆15克，同煮加糖食用。
7、更年期综合症
百合30克，红枣15个，烧汤食用;百合60克，鸡蛋2个(去除蛋白)百合煮烂后，倒入蛋黄拌匀，再煮沸加糖饮服，每日分2次。
8、小儿支气管哮喘
百合500克，枸杞120克，共研细末，炼蜜丸，每日6丸，用于发病间隙期。
9、肺结核
莲子(去心)30克，百合30克，瘦羊肉200—250克，上述三物洗净，隔水蒸烂后加盐、味精调服;鲜百合150克，优质蜂蜜100克，混合蒸熟，装瓶密封，随时含化咽津;百合30克，党参15克，羊肺250克，加水煮熟后调味，每天1剂，分2次服连服15—20天。
10、麻疹
百合30克，淮山20克，苡米20克，粳米100克，上述四物洗净共煮成粥，可分3次食完，连服7—10天，适宜于恢复期。
11、百日咳
甜百合30克，羊排骨60克，洗净、切块、炖烂，即可食用，每日1次。
12、小儿肺炎
甜百合30克，淮山30克，羊排骨100克，洗净、切块、炖烂，即可食用，每日1剂。
13、小儿夏季热
百合15克，桂圆肉10克，莲子肉15克，洗净、煮烂成羹，即可食用，每日1剂，分2次服完。
14、小儿汗症
百合30克，鳖肉60克。洗净、切块、炖烂时加少许食盐，香油等调料，即可食用，每日1剂，1次食完。婴儿可喝汤。适宜于盗汗者，汗止为度。
15、神经衰弱
干百合15克，酸枣20克，同煎，取汁服，日服2次。
16、肺虚咳嗽
百合15克，川贝3克，北沙参15克，水煎2次，分2次服，连服3—4周。
17、咳血、咯血
百合9克，藕节15克，水煎2次，分2次服，连续服用及至咳血止。
18、胃病
百合30克，乌药，广木香各9克，水煎2次分2次温服;百合30克，乌药9克，百合浸泡6小时，与乌药同煎2次，分2次服，胃寒痛甚者可加高良姜3克;百合30克，乌药、延胡索各9克，水煎分2次服;百合30克，乌药9克，丁香6克，水煎2次，分两次温服。
百合怎么吃能够润肺止咳
冬天气候寒冷，而且温变化多端，天气干燥，容易出现嘴唇干裂起皮、肺热干咳、咽喉肿痛等症状，那么下面小编就为大家介绍一些止咳的百合食谱。
1、百合雪梨汤
材料：百合30克，雪梨1个，冰糖适量。
做法：将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，纳入去皮核切块之雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。
功效：可滋阴润肺。
2、百合莲米银耳汤
材料：百合30克，莲米15克，银耳10克，冰糖适量。
做法：将莲米、银耳发开，与百合、冰糖同放锅中，加清水适量煮至汤浓即成，每日1剂。
功效：可润燥养阴。
3、藕百枇杷汤
材料：鲜藕100克，百合、枇杷各30克，白糖适量。
做法：将鲜藕去皮、节洗净，切片;枇杷去皮及核，与百合同放锅中，武火煮沸后，大火炖至烂熟，白糖调味服食。
功效：可滋阴润肺，清热止咳。
4、百合二汁汤
材料：百合100克，甘蔗汁、萝卜汁各半杯，蜂蜜适量。
做法：先将百合洗净，加水煮烂后纳入二汁及蜂蜜，煮沸即可，睡前顿服。
功效：可润肺止咳，生津止渴。
5、百合猪肉汤
材料：百合50克，瘦猪肉200克，食盐少许。
做法：将猪肉洗净、切块，与百合加水同煮至烂熟后，食盐调味，顿服。
功效：可清热润肺、宁心安神。
6、百合糕
材料：百合(干)1500克，粳米350克，糯米粉400克，蜜枣50克，松子仁50克。
调料：白砂糖500克，香精3克。
做法
1.将百合洗净，除去老瓣，将嫩瓣撕去合衣，放于笼内干蒸，蒸至酥烂后取出冷却。
2.以500克熟百合，500克镶粉的比例，再加少许薄荷香精一起拌和擦透，静置2-3上时，然后用24眼绷筛擦过，使百合糕粉均匀疏松。
3.再用蒸熟的百合500克，干镶粉250克，糖500克拌和制成馅心。
4.取一半百合糕粉做底，铺上馅，再把其余一半铺在面上，撒上斩碎的蜜枣，松子仁等，即成生坯。
5.将生坯放在旺火上范熟，取出待凉，然后切成三角形小块，冷热均可食用。冷热均可食用。
百合怎么吃能够美容
1.百合能红润肌肤
百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质，能有效的改善贫血，避免了因贫血引发的皮肤苍白、唇色无华等容颜问题，起到红润肌肤的功效。
2.百合能细腻肌肤
百合中B族维生素的含量也很高，B族维生素利于滋养肌肤、减少皱纹、消除斑点、健美皮肤。
3.百合能排毒、养颜
百合中含有丰富的果胶，这能加强大肠功能，促进排便，排便通畅，身体中的毒素便能排出体外，起到排毒、瘦身、养颜的功效。
4.百合能润泽皮肤
百合甘凉清润，入心肺二经，具有清肺润燥止咳，清心安神定惊的功效。肺经得到润泽，皮肤也会水嫩;心神安定，气血充盈，皮肤也会润滑、光亮。
银杏芦笋炒百合
材料：银杏，辅料：百合，鲜芦笋，胡萝卜，调料：盐，鸡精，白糖，水淀粉。
做法
1、将芦笋切成段，胡萝卜切成片。
2、坐锅点火倒入水，水开后依次放入芦笋、银杏、胡萝卜焯熟，捞出备用。
3、坐锅点火倒入油，放入百合、芦笋、银杏、胡萝卜大火翻炒。
4、加入盐、鸡精、白糖调味，倒少许清水，水淀粉勾芡出锅即可。
蜂蜜百合花茶
材料：干百合2朵、蜂蜜10毫升。
泡法：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。
功效：排毒、美容养颜。
百合怎么吃有助于保胎
很多孕妈妈都有这样的疑问。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
孕妇可以适量吃百合
百合是润肺止咳、清心安神的补虚药，它甘寒质润，如果风寒咳嗽及脾胃虚弱，大便溏泄者忌用。
孕妇可以吃，但最好不要经常吃，有时也要根据自己的体质或者身体情况才可服用，孕妇的饮食是应该要多注意一些。
西兰花炒百合
1、先去掉西兰花那庞大的根。
2、将西兰花掰成小朵，百合去掉黑的地方，掰成小瓣，清洗干净。
3、准备少许水淀粉。
4、锅子里烧开水，放入几滴香油(为的是西兰花焯水之后能保持翠绿)，将西兰花倒入焯至断生。
5、炒锅放油，油热倒入焯好的西兰花，翻炒，根据口味加入适量的盐。
6、翻炒几下倒入百合，继续翻炒。
7、翻炒至百合断生之后，加入少许鸡精，并倒入水淀粉即可。
婴儿怎么吃百合好
不到一岁的婴儿咀嚼能力还不强，可以喝百合炖品，但是不要多喝，因为虽然百合具有养心安神润肺，止咳的功效，可以补气亦伤肺气。
百合味甘、微苦、性微寒，主要有润肺止咳，清心安神的作用，因含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分，故又有较高的营养价值。
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。
百合枣仁汤鲜
材料：百合50克，生熟枣仁各15克。
做法：将鲜百合用清水泡一夜，取生熟枣仁水煎取汁，纳入百合煮熟，连汤食下。
功效：可清心安神。
百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
该品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。百合的食用禁忌 风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。
百合因为有，并且从对鼠类、犬类的实验中发现长时间/大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、血小板的影响，即使是食用百合也有一定毒性，建议使用前向医师咨询。
直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。
干百合怎么吃最有营养
百合莲子银耳羹
材料：银耳花3朵莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量。
作法
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)。
3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时。
4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感比较的好。
温馨提示
1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效，其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材，这款糖水的好处真的不胜枚举。
2、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。
3、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。
百合莲子汤
做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。
疗效：此汤有润肺，养神，美容之功。百合花，别名野百合，夜百合，用它做出的汤清香可口，健肤美容的功效。
绿豆百合粥
原料：粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只。